Diego Guerrero | 01/11/2024
Sin barreras
Celebra diez años al frente de DSTAgE, un restaurante que creó de la nada, una aventura en la que jugó y ganó. La alta cocina llevada a un territorio, ignoto en ese momento, que revolucionó Madrid.
Entrevistas
María del Yerro | 01/10/2024
La unión hace la fuerza
María del Yerro es la presidenta de la asociación Grandes Pagos de España y la primera mujer al frente de una institución que reúne a algunas de las mejores bodegas nacionales con un solo fin: la excelencia.
Manuel Maldonado | 27/09/2024
Lujo ibérico
Raza pura y estirpe seleccionada son las claves de los mejores jamones ibéricos.
María Li Bao | 01/09/2024
La gran dama de la cocina asiática
Lidera la cocina asiática en Madrid. Comunicativa, rápida, inteligente, viajera y trabajadora incansable, encabeza junto a su hermano Felipe Bao el grupo China Crown, un emporio con 20 restaurantes y cinco conceptos culinarios distintos.
Albert Raurich | 01/07/2024
Palillos y pimientos
En uno de sus restaurantes barceloneses ofrece tapas asiáticas, en el otro un recorrido histórico por el Mediterráneo, en ambos hace alarde de una evolución equilibrada, lo que sale de sus cocinas no se come en ningún otro lugar.
Francisco Hurtado de Amézaga | 01/06/2024
Hacia delante
Más allá de su impresionante ciudad del vino, del rompedor hotel, del extensísimo botellero histórico y de sus notables etiquetas, la constante evolución de la bodega Marqués de Riscal marca la pauta en la región. Éste es el hombre que está detrás.
Marcos Granda | 01/05/2024
Trayectoria imparable
Es el Cristiano Ronaldo de la gastronomía y ha hecho historia: en la última edición de las estrellas Michelin recibió dos galardones más, con lo que ya suma siete en sus seis establecimientos, algo nada habitual.
Marcos Eguren | 01/04/2024
El gran enólogo
Para muchos es el artífice de algunos de los mejores vinos de España. viticultor de viñedos y bodegas Sierra Cantabria y de la icónica Teso La Monja, sigue buscando viñas y vinos que sorprendan.
Entrevista | 01/03/2024
Agitadores de barrio
Llevan más de une década agitando la escena gastronómica de Madrid, ciudad donde triciclo ya es una marca consolidada, asociada a estos cocineros que, en lugar de plegarse a las teóricas reglas de la alta cocina, optaron por lo más difícil: dar bien de comer, dejando libertad a los clientes para elegir.
