Entrevista Marisol Bueno | 24/08/2017
Firme defensora de la nobleza del albariño y su capacidad de envejecer, el tiempo le ha dado la razón. 25 años al frente de su bodega, 21 de ellos como presidenta de la DO Rías Baixas, celebra las bodas de plata con Pazo de Señorans Colección, que se estrena con la añada de 2011.
Entrevista Miguel Gil | 23/08/2017
Juan Gil 100 aniversario. Detrás del vino del centenario, una expansión en los últimos 12 años con 10 bodegas en ocho DDOO. Su éxito, una relación calidad–precio imbatible. Desde la localidad murciana de Jumilla, sus vinos se codean con los grandes de España y conquistan el mundo.
Sala de Barricas | 20/08/2017
Promover la cultura e incentivar el consumo –responsable– de vino entre los jóvenes; mantener alto el listón de los rosados y apostar por la elaboración y crianza de vinos tintos. Objetivos del Consejo Regulador de la DO Navarra en palabras de su presidente David Palacios Algarra.
Belarmino Iglesias - Grupo Rubaiyat | 19/08/2017
Brasileño, hijo de emigrante gallego, Belarmino Iglesias es el propietario del grupo Rubaiyat, con restaurantes tan famosos como A Figueira en Sao Paulo, o Cabaña Las Lilas en Buenos Aires y dos en Madrid. En plena expansión, toda la carne procede de sus haciendas al sur de Brasil, con 15.000 cabezas de ganado.
Entrevista Fergal Murray | 17/08/2017
Fergal Murray, maestro cervecero y embajador por excelencia de la Guinness desde hace 25 años, ha viajado por primera vez a España para descubrir los secretos mejor guardados de esta cerveza irlandesa con 250 años de historia. Personajes como la Reina Isabel II de Inglaterra han aprendido a su lado los pasos de la pinta perfecta más vendida del mundo.
Entrevista con Fernando Sáenz | 16/08/2017
Su heladería de la calle Portales es lugar de peregrinación para los amantes de los helados y también su obrador, en Viana, para muchos cocineros que le consideran uno de los grandes maestros. Heladería artesanal contemporánea y creativa, basada en ingredientes de alta calidad y un milimétrico proceso de elaboración.
Entrevista Luis irizar | 14/08/2017
Maestro de maestros, Luis Irizar se erige en el gran impulsor de la enseñanza de la cocina en España. Desde su escuela en San Sebastián imparte la sabiduría del docente al que se le han rendido los fogones de media Europa
Andoni Luis Adúriz | 13/08/2017
Vamos a pasar de la superestimulación a la estimulación de bajo tono, casi homeopática, asegura Adúriz. Si el cocinero de Mugaritz cree que así se va a diseñar la experiencia gastronómica en el futuro habrá que estar alerta. Porque lleva años examinando con lupa el cerebro de la gastronomía.
Mayte Santa Cecilia | 11/08/2017
Entre las mejores tiendas de vinos, Santa Cecilia es una referencia en España. Mayte Santa Cecilia, directora de márketing y de compras, lleva 25 años en esta empresa familiar. Sabe todo y más sobre el consumo de vinos y destilados.
