Entrevistas

Entrevista Jordi Clos | 01 de febrero de 2021

Hotelero, mecenas y egiptólogo

Pocos grupos hoteleros en el mundo aúnan lujo, arte, cultura y gastronomía como lo hace la compañía Derby Hotels Collection. Sus 22 establecimientos, repartidos entre Barcelona, Madrid, París y Londres, destacan por sus edificios históricos y las piezas que exhiben.

Entrevista Agustí Torelló Mata | 09 de diciembre de 2020

Cava de alta costura

Pionero, apasionado, trabajador incansable, protagonista y testigo de momentos cruciales de la historia del cava, Agustí Torelló Mata es un referente en el sector que junto a sus hijos Alex y Gemma, sigue acumulando premios a su icónico Kripta.

Entrevista Jordi Artal | 01 de noviembre de 2020

El tecno chef

Nacido en Canadá, criado entre California y Barcelona, Jordi Artal pasó de la alta tecnología a la alta gastronomía, donde quiere agradar pero también excitar, no da su brazo a torcer, en su menú no hay producto típico.

Entrevista José Carlos García | 02 de octubre de 2020

De larga estirpe

José Carlos García es todo un referente en Málaga. Sus padres inauguraron el primer Café de París en El Rincón de la Victoria. José Carlos cogió las riendas, convirtiéndose en un chef destacado. Actualmente posee el Café de París y el restaurante que lleva su nombre.

Entrevista José Pizarro | 01 de octubre de 2020

Una pica en Londres

Posee apellido de conquistador y por algo será. El chef José Pizarro ha hecho patria en Londres. En 2014 fue designado uno de los 100 españoles más influyentes del mundo y hoy su grupo está consolidado como un referente de la restauración nacional fuera de nuestras fronteras.

Entrevista Quim Vila | 01 de septiembre de 2020

¡Toma vino!

El pequeño colmado que los abuelos de Quim Vila abrieron en 1932 fue el origen de Vila Viniteca. En este tiempo, el empresario ha sido clave en el desarrollo y modernización de la distribución y venta de vinos de calidad. Actualmente, en su tienda se pueden comprar los mejores vinos, espumosos y destilados del planeta.

Entrevista Luis Bassat | 01 de agosto de 2020

Genio creativo

Nadie en España ha tenido más peso e influencia en el mundo de la publicidad que Luis Bassat. En 1975 fundó la agencia Bassat & Asociados, en Barcelona. A los 34 años se asoció con David Ogilvy, y pusieron en marcha Bassat Ogilvy & Mather, de la que Bassat fue presidente y director creativo, entre otros cargos.

Entrevista Atul Kochhar | 30 de octubre de 2017

Un Indio en la corte del rey Felipe

Sienta plaza en Madrid Atul Kochhar, chef del reconocido Benares londinense. También aquí el restaurante recibe el nombre de la ciudad sagrada que besa la margen del Ganges. ¿La misma cocina? Hasta cierto punto. El chef combina sus orígenes y tradiciones culinarias con los ingredientes locales. Y Madrid —lo dice Atul— tiene más y mejores materias primas que Londres. I’m sorry.

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