Luis Suarez de Lezo | 01/03/2026
Para el presidente de la Real Academia de la Gastronomía los españoles deberíamos " ser más conscientes" de lo que tenemos. Desde su puesto reivindica una estrategia nacional que sitúe la gastronomía en la agenda.
Gastón Acurio | 01/02/2026
El chef que ha dado a conocer la cocina peruana al mundo ha vuelto a Madrid con La Mar, una cosmopolita cevichería que triunfa poniendo en valor la riqueza gastronómica de us tierra.
Diego García Azpiroz | 01/12/2025
Los hermanos García Azpiroz regentan una de las empresas más consistentes del panorama nacional que aúna la admirada Pescaderías Coruñesas, varios restaurantes, un hotel, bodegas y...una primicia.
Familia Torelló | 01/11/2025
Esta dinastía vinícola le dio la vuelta al mundo de los espumosos. ¿Su secreto? Uva propia y largas crianzas. ¿Su ambición? Competir directamente con el champagne.
Brígida Jiménez | 01/10/2025
Elocuente, vivaz, apasionada y de sonrisa fácil, forma parte de la revolución imparable que ha renovado la industria del aceite de oliva virgen extra en los último 30 años. Nadie como ella explica lo que se ha hecho y lo que queda por hacer.
Pepa Muñoz | 01/09/2025
Una mujer hecha a sí misma que tuvo la heroicidad de defender la cocina tradicional mientras triunfaba la molecular. Ella confiaba en lo que le gustaba y luchó por modos y maneras culinarias que, en ese momento, desentonaban. Luego llegarían el triunfo y los reconocimientos.
Vincent Chaperon | 01/07/2025
Ha sabido renovar el legado de una de las maisons más emblemáticas de champagne con paciencia y humildad, respetando la naturaleza como guía creativa.
Sandro Silva | 01/06/2025
Hace 17 años, el joven matrimonio salió de Asturias para cumplir un sueño; montar un pequeño restaurante en un local alquilado al escritor Antonio Gala en la calle Jorge Juan de Madrid. Acabaron revolucionando el sector.
Entrevista Juanjo López | 01/05/2025
Juanjo López alcanzó sus sueños. Su restaurante, la Tasquita de Enfrente, cumple 25 años enarbolando, como desde el primer día, el producto como enseña. Genio y figura.