Diego García Azpiroz | 01/12/2025
La saga continúa
Los hermanos García Azpiroz regentan una de las empresas más consistentes del panorama nacional que aúna la admirada Pescaderías Coruñesas, varios restaurantes, un hotel, bodegas y...una primicia.
Entrevistas
Familia Torelló | 01/11/2025
Burbujas de cuna
Esta dinastía vinícola le dio la vuelta al mundo de los espumosos. ¿Su secreto? Uva propia y largas crianzas. ¿Su ambición? Competir directamente con el champagne.
Brígida Jiménez | 01/10/2025
La dama del AOVE
Elocuente, vivaz, apasionada y de sonrisa fácil, forma parte de la revolución imparable que ha renovado la industria del aceite de oliva virgen extra en los último 30 años. Nadie como ella explica lo que se ha hecho y lo que queda por hacer.
Pepa Muñoz | 01/09/2025
Cocinera y hortelana
Una mujer hecha a sí misma que tuvo la heroicidad de defender la cocina tradicional mientras triunfaba la molecular. Ella confiaba en lo que le gustaba y luchó por modos y maneras culinarias que, en ese momento, desentonaban. Luego llegarían el triunfo y los reconocimientos.
Vincent Chaperon | 01/07/2025
Guardián de la abadía
Ha sabido renovar el legado de una de las maisons más emblemáticas de champagne con paciencia y humildad, respetando la naturaleza como guía creativa.
Sandro Silva | 01/06/2025
El rey Midas
Hace 17 años, el joven matrimonio salió de Asturias para cumplir un sueño; montar un pequeño restaurante en un local alquilado al escritor Antonio Gala en la calle Jorge Juan de Madrid. Acabaron revolucionando el sector.
Entrevista Juanjo López | 01/05/2025
Lujo silencioso
Juanjo López alcanzó sus sueños. Su restaurante, la Tasquita de Enfrente, cumple 25 años enarbolando, como desde el primer día, el producto como enseña. Genio y figura.
Entrevista Elena Arzak | 01/04/2025
Delicada creatividad
Trabajadora empedernida, perfeccionista y discreta, con carácter, pero al mismo tiempo con una paciencia inmensa y nervios de acero, su entrega y dominio de la profesión son apabullantes
Entrevista José Luis Yzuel | 11/03/2025
Hostelería en auge
El presidente de los hosteleros españoles ve con optimismo y alguna incertidumbre el futuro inmediato del sector, y aunque asegura que aún están cicatrizando, los datos del pasado año son un buen augurio.