Notice: Undefined index: area in /var/www/vhosts/gourmets.net/httpdocs/catalog/controller/common/footer.php on line 47 Entrevistas

Entrevistas

El gran enólogo

Marcos Eguren | 01 de abril de 2024

El gran enólogo

Para muchos es el artífice de algunos de los mejores vinos de España. viticultor de viñedos y bodegas Sierra Cantabria y de la icónica Teso La Monja, sigue buscando viñas y vinos que sorprendan.

Agitadores de barrio

Entrevista | 01 de marzo de 2024

Agitadores de barrio

Llevan más de une década agitando la escena gastronómica de Madrid, ciudad donde triciclo ya es una marca consolidada, asociada a estos cocineros que, en lugar de plegarse a las teóricas reglas de la alta cocina, optaron por lo más difícil: dar bien de comer, dejando libertad a los clientes para elegir.

Tiempos líquidos

Entrevista Guillermo Aranzábal | 29 de enero de 2024

Tiempos líquidos

Guillermo Aranzábal dirige La Rioja Alta manteniendo la posición destacada de esta bodega legendaria a la vez que se adapta, y en algunos casos se adelanta, a las exigencias de unos tiempos cambiantes.

La elegancia de la guarda

Entrevista Vicente Cebrián-Sagarriga | 01 de diciembre de 2023

La elegancia de la guarda

Hace 40 años la familia Cebrián-Sagarriga adquirió la bodega Marqués de Murrieta con un objetivo sólido pero arriesgado; actualizar uno de los nombres clásicos del vino español sin perder su esencia. A la vista de los resultados, parece que lo han logrado.

Saber hacer

Entrevista Santiago Frías | 01 de octubre de 2023

Saber hacer

Bodegas Riojanas ha escrito la historia de la Rioja. Su presidente, Santiago Frías, desmenuza pasado, presente y futuro de una empresa que ha aportado mucho al mundo del vino español.

El punto cero de la cocina

Ricard Camarena | 01 de septiembre de 2023

El punto cero de la cocina

Si algo no hará el cocinero Ricard Camarena, será repetirse en aras de la perfección. Su tendencia a improvisar rehúye la producción en serie para dejarse inspirar por la despensa del día.

El genio libre

Ferran Adrià | 03 de julio de 2023

El genio libre

Elbulli1846 es ahora un museo efímero donde se come conocimiento, una impresionante y meticulosa exhibición que aúna historia, filosofía y gastronomía, invitando a la reflexión.

A mi manera

Carlos Bosh | 01 de junio de 2023

A mi manera

Carisma, creatividad y trabajo incansable. Éstas son las tres cualidades que caracterizan a Carlos Bosch. Empresario rupturista y artífice de un nuevo tipo de restauración premium marca España.