Entrevistas
Entrevista Juanjo López | 01 de mayo de 2025
Lujo silencioso
Juanjo López alcanzó sus sueños. Su restaurante, la Tasquita de Enfrente, cumple 25 años enarbolando, como desde el primer día, el producto como enseña. Genio y figura.
Entrevista Elena Arzak | 01 de abril de 2025
Delicada creatividad
Trabajadora empedernida, perfeccionista y discreta, con carácter, pero al mismo tiempo con una paciencia inmensa y nervios de acero, su entrega y dominio de la profesión son apabullantes
Entrevista José Luis Yzuel | 11 de marzo de 2025
Hostelería en auge
El presidente de los hosteleros españoles ve con optimismo y alguna incertidumbre el futuro inmediato del sector, y aunque asegura que aún están cicatrizando, los datos del pasado año son un buen augurio.
Beatriz y María Rodero | 01 de marzo de 2025
El tesoro de un legado
Beatriz y María Rodero, dignas y orgullosas herederas de su padre, cogen el testigo de una de las grandes casas vitivinícolas de este país.
Andrés Evia, JW Marriot Madrid | 03 de febrero de 2025
Un hotel para armonizar el cuerpo, la mente y el paladar
Desde un masaje combinado con tapas especialmente diseñadas, hasta un un rincón especial donde se presentan los aromas más representativos de la ciudad, el Hotel JW Marriot ya es un referente de la capital.
Miguel Navarro | 01 de febrero de 2025
Delicado equilibrio
El chef de Es Fum es el responsable de diseñar una propuesta que emocione a un público acostumbrado a la excelencia y que esté a la altura de un entorno único con el atardecer mediterráneo como espectáculo principal.
Entrevista | 13 de enero de 2025
Un párroco entre fogones
Presidente del grupo Lezama y sacerdote en Monte Carmelo, continúa con una actividad incansable. Presidente de Eurhodip, (asociación de escuelas de hostelería de Europa), prepara el primer título internacional con la universidad de Washington. Mientras, la escuela de Sevilla ha sido nombrada la mejor del mundo. Lo dicho, imparable.
Ton Mata | 01 de diciembre de 2024
100 años de burbujas
La conocida bodega Recaredo únicamente elabora Brut Nature de añada; la agricultura biodinámica y las largas crianzas son su sello de identidad y el secreto de la personalidad de sus espumosos.