Libros
Libros | 26 de agosto de 2021
Fisiología del gusto del siglo XXI
Un homenaje a la obra icónica sobre el arte de comer y beber de Jaen-Anthelme Brillat-Savarin escrita por Luis Racionero y terminada por su hijo Alexis.
Libros | 18 de agosto de 2021
Periodismo gastronómico
Fernando Sánchez Gómez analiza a la prensa gastronómica desde el punto de vista informativo y de opinión desde el s.XVIII hasta nuestros días.
Libros | 12 de agosto de 2021
La cocina vasca
Pinchos, sopas, pescado, verduras o carne son algunas de las recetas que recopila esta periodista y cocinera estadounidense afincada en San Sebastián.
Libros | 30 de julio de 2021
Healthy Kitchen
La cocina de Xavier Pellicer meticulosamente explicada a través de recetas como el fondant de berenjena. ¡Verduras en estado puro!
Libros | 30 de abril de 2021
Estrellas contra el desperdicio
30 recetas de los principales chefs españoles para aprovechar los alimentos y evitar el desperdicio.
Libros | 23 de abril de 2021
Taberna. La esencia de la mejor cocina española
Iván Morales y Álvaro Castellanos recogen en este libro los platos mas representativos de la gastronomía española a través del espíritu “Arzabalero” de su taberna.
Libros | 05 de marzo de 2021
De la alta cocina a tu casa
Recetas clasificadas por estaciones del año de la mano del chef David Andrés, autor del libro y con la participación de reconocidos cocineros como Jordi Cruz, Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, apuesta por trasladar la filosofía de su restaurante a la comida del hogar.
Libros | 02 de febrero de 2021
Platos con firma
Planeta Gastro recopila en este libro la verdadera historia de la cocina a través de 200 recetas que han sentado las bases de la restauración.