Libros

Libros | 26 de agosto de 2021

Fisiología del gusto del siglo XXI

Un homenaje a la obra icónica sobre el arte de comer y beber de Jaen-Anthelme Brillat-Savarin escrita por Luis Racionero y terminada por su hijo Alexis.

Libros | 18 de agosto de 2021

Periodismo gastronómico

Fernando Sánchez Gómez analiza a la prensa gastronómica desde el punto de vista informativo y de opinión desde el s.XVIII hasta nuestros días.

Libros | 12 de agosto de 2021

La cocina vasca

Pinchos, sopas, pescado, verduras o carne son algunas de las recetas que recopila esta periodista y cocinera estadounidense afincada en San Sebastián.

Libros | 30 de julio de 2021

Healthy Kitchen

La cocina de Xavier Pellicer meticulosamente explicada a través de recetas como el fondant de berenjena. ¡Verduras en estado puro!

Libros | 30 de abril de 2021

Estrellas contra el desperdicio

30 recetas de los principales chefs españoles para aprovechar los alimentos y evitar el desperdicio.

Libros | 23 de abril de 2021

Taberna. La esencia de la mejor cocina española

Iván Morales y Álvaro Castellanos recogen en este libro los platos mas representativos de la gastronomía española a través del espíritu “Arzabalero” de su taberna.

Libros | 05 de marzo de 2021

De la alta cocina a tu casa

Recetas clasificadas por estaciones del año de la mano del chef David Andrés, autor del libro y con la participación de reconocidos cocineros como Jordi Cruz, Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, apuesta por trasladar la filosofía de su restaurante a la comida del hogar.

Libros | 02 de febrero de 2021

Platos con firma

Planeta Gastro recopila en este libro la verdadera historia de la cocina a través de 200 recetas que han sentado las bases de la restauración.

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