Producto

Gourmet Spirits | 01 de junio de 2022

La ruta del tequila

De Pénjamo a Tequila, dos emplazamientos tequileros con mucha solera, discurre una ruta cargada de atractivos culturales y marcada por el devenir de la historia del país y por la producción de la bebida mexicana por excelencia, el tequila.

Producto | 13 de mayo de 2022

¿Cuánto sabes de atún rojo?

¿Qué es el Harakami? ¿Por qué se llama ronqueo al despiece del atún? ¿qué parte es más jugosa y cuál es mejor preparar a la brasa? En Grupo Ricardo Fuentes e Hijos llevan más de 50 años siendo líderes de su producción y de atún saben un rato.

Plantas culinarias | 03 de mayo de 2022

Un toque verde

Su versatilidad, aroma y potencial culinario enriquece las recetas más sencillas. Aunque en ocasiones pasan a un segundo plano gastronómico, estos pequeños brotes verdes tienen mucho que ofrecer: un mundo de aromas y sabores a la conquista de las cocinas gourmet.

Producto | 07 de abril de 2022

Cerveza fermentada con pan

Así es Mr. Mendrugo la propuesta de Cervezas Mica que lucha contra el desperdicio alimentario.

Concursos | 28 de marzo de 2022

La Mejor Fabada del Mundo es la de Cocina Cabal

Este restaurante de Oviedo se ha alzado con el título de “La Mejor Fabada del Mundo 2022” en el concurso celebrado en Villaviciosa.

Producto | 25 de marzo de 2022

Cerveza made in Spain

ICEX España Exportación e Inversiones y la Asociación de Cerveceros de España firman un acuerdo para promocionar el sector cervecero fuera de nuestras fronteras.

Producto | 15 de marzo de 2022

El bacalao nómada que desembarca en nuestros platos

El Skrei noruego ha alcanzado gran popularidad en nuestro país y cada vez está más presente en las cartas de los restaurantes.

Materia prima | 01 de marzo de 2022

Bacalao vanguardista

La ‘momia pisciforme’ que bautizó Julio Camba ha pasado de sustento modesto a reinar en las pasarelas culinarias por su versatilidad y cualidades. El proceso ha sido largo hasta comprender que es un pescado idóneo para la creatividad y que su zenit está en el tratamiento adecuado.

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