Entrevista José Pizarro | 01/10/2020
Posee apellido de conquistador y por algo será. El chef José Pizarro ha hecho patria en Londres. En 2014 fue designado uno de los 100 españoles más influyentes del mundo y hoy su grupo está consolidado como un referente de la restauración nacional fuera de nuestras fronteras.
Entrevista Quim Vila | 01/09/2020
El pequeño colmado que los abuelos de Quim Vila abrieron en 1932 fue el origen de Vila Viniteca. En este tiempo, el empresario ha sido clave en el desarrollo y modernización de la distribución y venta de vinos de calidad. Actualmente, en su tienda se pueden comprar los mejores vinos, espumosos y destilados del planeta.
Entrevista Luis Bassat | 01/08/2020
Nadie en España ha tenido más peso e influencia en el mundo de la publicidad que Luis Bassat. En 1975 fundó la agencia Bassat & Asociados, en Barcelona. A los 34 años se asoció con David Ogilvy, y pusieron en marcha Bassat Ogilvy & Mather, de la que Bassat fue presidente y director creativo, entre otros cargos.
Entrevista Atul Kochhar | 30/10/2017
Sienta plaza en Madrid Atul Kochhar, chef del reconocido Benares londinense. También aquí el restaurante recibe el nombre de la ciudad sagrada que besa la margen del Ganges. ¿La misma cocina? Hasta cierto punto. El chef combina sus orígenes y tradiciones culinarias con los ingredientes locales. Y Madrid —lo dice Atul— tiene más y mejores materias primas que Londres. I’m sorry.
Virgilio Martínez | 27/08/2017
El cambiante paisaje de la geografía peruana está reflejado en su cocina. Tras descubrir la sabiduría de sus ancestros y empaparse de biodiversidad en un viaje iniciático por Perú, Martínez y su equipo se sienten orgullosos de haber llegado a la meta sin usar atajos.
Entrevista Marisol Bueno | 24/08/2017
Firme defensora de la nobleza del albariño y su capacidad de envejecer, el tiempo le ha dado la razón. 25 años al frente de su bodega, 21 de ellos como presidenta de la DO Rías Baixas, celebra las bodas de plata con Pazo de Señorans Colección, que se estrena con la añada de 2011.
Entrevista Miguel Gil | 23/08/2017
Juan Gil 100 aniversario. Detrás del vino del centenario, una expansión en los últimos 12 años con 10 bodegas en ocho DDOO. Su éxito, una relación calidad–precio imbatible. Desde la localidad murciana de Jumilla, sus vinos se codean con los grandes de España y conquistan el mundo.
Sala de Barricas | 20/08/2017
Promover la cultura e incentivar el consumo –responsable– de vino entre los jóvenes; mantener alto el listón de los rosados y apostar por la elaboración y crianza de vinos tintos. Objetivos del Consejo Regulador de la DO Navarra en palabras de su presidente David Palacios Algarra.
Belarmino Iglesias - Grupo Rubaiyat | 19/08/2017
Brasileño, hijo de emigrante gallego, Belarmino Iglesias es el propietario del grupo Rubaiyat, con restaurantes tan famosos como A Figueira en Sao Paulo, o Cabaña Las Lilas en Buenos Aires y dos en Madrid. En plena expansión, toda la carne procede de sus haciendas al sur de Brasil, con 15.000 cabezas de ganado.
