Universo Gourmets

Gastronomia | 12 de mayo de 2021

Un recorrido por la gastronomía regional chilena

La cocina chilena es sabor y colorido, desde el desierto de Atacama hasta Puerto Natales, un recorrido por sus platos regionales menos conocidos y mas singulares.

Concurso | 12 de mayo de 2021

Cáceres acoge la celebración de CINVE 2021

La ciudad extremeña volverá a ser la sede escogida para que un jurado de expertos catadores puntúen las muestras presentadas a concurso de los mejores vinos, vermuts, vinagres y sidras.

Opinión | 11 de mayo de 2021

La paradoja Alimentaria

En julio de 2020 Salón Gourmets comunicó y publicó el calendario de fechas de sus ediciones del 2021 al 2025. En 2020 nos vimos obligados a aplazarlo en dos ocasiones debido a la pandemia, mientras que este año, con el pertinaz covid presente, hemos trasladado la fecha prevista del primer semest ...

Innovación | 10 de mayo de 2021

La tecnología al servicio del consumidor

Robots que cocinan o te sirven una cerveza, envases comestibles, etiquetas virtuales en las que consultar la trazabilidad de un producto, innovación en estado puro.

Desperdicio de alimentos | 06 de mayo de 2021

Perfectamente Imperfectos

Con esta campaña de “5 al día” el chef Martín Berasategui pretende frenar el desperdicio de alimentos, especialmente en aquellas frutas y hortalizas que no tienen una apariencia atractiva.

Restauración | 04 de mayo de 2021

La transformación digital eje del impulso de la hostelería

CoverManager y Hostelería de España se alían para impulsar la transformación digital de la restauración.

Concursos de tapas | 29 de abril de 2021

Abierta la inscripción al II Concurso Nacional “Tapa Alimentos de España”

Cocineros y sumilleres de hoteles y Paradores de Turismo de España tendrán que elaborar una tapa inspirada en un plato típico que armonice con el vino de la DO Ribera del Duero.

Premios | 29 de abril de 2021

50 Best desvela los 50 Next, el futuro de la gastronomía

La organización de The World’s 50 Best Restaurants y The World’s 50 Best Bars ha presentado la primera edición de 50 Next, una lista de jóvenes que dan forma al futuro de la gastronomía.

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