Libros | 27/10/2023
Paco Roncero. La insurrección silente del chef
Un recorrido por la cocina de este chef madrileño con la profesionalidad y el conocimiento que otorgan sus 30 años tras los fogones.
Libros
Libros | 17/10/2023
El libro de la gamba roja
¿De dónde viene su color rojo? ¿qué diferencia a las hembras de los machos? Joan Roca y Quique Dacosta recorren la historia de este crustáceo que vive sus días de gloria culinaria.
LIbros | 25/09/2023
¿Cuál es el mejor pan del mundo?
Domi Vélez, Mejor panadero del Mundo 2021 nos explica como elaborarlo
Libros | 03/03/2023
El libro de cocina del Antropoceno
Zane Cerpina y Stahl Stenslie replantean en este libro los hábitos y tradiciones alimentarias, desafiando tabúes con nuevas recetas planteadas para la supervivencia en un mundo de constantes crisis climáticas.
Libros | 13/01/2023
Civilizaciones antiguas. La génesis de la gastronomía
El segundo volumen dedicado a la historia de la Restauración gastronómica en Occidente de Bullipedia. Un recorrido por Mesopotamia, Egipto, Grecia y Roma.
Recetas | 22/12/2022
El Recetario, más de 70 recetas de lechal, cordero y cabrito
Con prólogo de Jesús Sánchez de El Cenador de Amós, el libro divide las recetas en tres categorías: tradicionales, contemporáneas y con estrella, donde se recogen las elaboradas por chefs como Toño Pérez (Atrio) o Begoña Rodrigo (La Salita)
Libros | 15/12/2022
El vino de Jerez
Serafín Quero responde a las cincuenta preguntas saber sobre esta joya enológica tan desconocida en nuestro país.
