INTEROVIC presenta El Recetario, el primer monográfico en Español que reúne más de 70 recetas de lechal, cordero y cabrito. En el prólogo que corre a cargo del chef Jesús Sánchez de El Cenador de Amós (Cantabria), hace un repaso a su memoria gastronómica de celebraciones en las que el cordero ha sido protagonista en la mesa, elogia a los pastores y anima a todos los lectores a animarse a preparar estas sencillísimas y deliciosas recetas. “No dejes de cocinar y de disfrutar con la cocina, aquella que te hace bien a ti y hace bien a tu entorno” afirma el chef.
El libro se divide en 3 categorías: recetas tradicionales, recetas contemporáneas y recetas con estrella, en este último apartado se recogen las elaboradas por cocineros como Begoña Rodrigo de La Salita o Toño Pérez de Atrio. Todas las recetas van acompañadas de su foto pero, además, incluye también indicaciones, a través de iconos, del tiempo de elaboración, número de personas, nivel fácil, intermedio y difícil y el tipo de carne (cordero, lechal o cabrito).
Paletilla de cordero asada al horno; cordero guisado, garbanzos refritos y arroz, churrasco al mole, el San Jacobo de cordero, flamenquines de cordero, albóndigas de cordero en salsa con pan plano, un gofre con cordero y caviar de mandarina, unas chuletitas de lechal rebozadas, tournedó asado con miel y mostaza, wok de churrasquitos con verduras y el Paquito, el bocadillo de cordero con nombre propio, de pimientos caramelizado ¡hay numerosas recetas a las que no te podrás resistir!
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