34 Guía Vinos Gourmets 17 de noviembre de 2018

Testigo vinícola

Analizar y dar testimonio del panorama vitivinícola español han sido los objetivos de la Guía Vinos Gourmets desde su primera edición. La independencia de sus comentarios y la neutralidad que otorgan las catas a ciegas, hacen de la GVG la más fiable del país. Estará en los mercados la 34 edición correspondiente al 2019 con interesantes conclusiones a partir del 19 de noviembre.

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Tendencias 05 de noviembre de 2018

Somos bio

Hay marcas que nacieron tan bio que hasta el envoltorio es biodegradable. La legión aumenta con ofertas netamente ecológicas y otras que han desdoblado su oferta convencional apostando también por la línea orgánica. La familia bio crece sana.

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Restaurante La Biblioteca 05 de noviembre de 2018

Cocina con Alma

Leandro Gil se ha ganado un espacio propio dentro del Hotel Alma Pamplona con una cocina de raíces y proximidad como hilo conductor. Moderna presentación de la gastronomía navarra arropada de talento y sinceridad.

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Materia prima 05 de noviembre de 2018

Inconfundible azafrán

Dice una zarzuela que la rosa del azafrán es una flor arrogante que nace por la mañana y muere al caer la tarde. De ella sale una especia singular, que además de sabor y aroma tiene un color especial, y por si fueran poco estas propiedades tiene aplicaciones en cosmética, en moda, en pintura y en gastronomía.

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