Conservas de carne

Conservar alimentos siempre ha sido un objetivo clave para la humanidad, cuyos resultados han sido positivos, sobre todo en la actualidad, gracias a las modernas técnicas que existen. Y es que la conservación de alimentos por el calor, es decir, envasados en recipientes herméticos es una técnica moderna.

Las curvas de temperatura han conseguido controlarse para permitir que las propiedades del alimento no se modifiquen negativamente tras la conserva. Incluso los envases con apertura fácil se han progresado en su utilización y la venta de conservas de carne se ha disparado. Por eso, la compra de conservas de carne ha aumentado en los últimos años, sobre todo por el ritmo de vida que llevamos las personas en pleno siglo XXI.

¿Cuándo se empezaron a realizar conservas de carne?

La conservación de la carne se inició cuando aún no se dominaba el uso del frío. Pero se popularizó cuando fue necesario abastecer a los soldados durante la guerra, así surgieron una serie de productos cárnicos en conserva. Primero fue solo carne cocida, después se hicieron piezas enteras como el jamón de york y, finalmente, infinidad de platos preparados, algunos de alto nivel gastronómico.

Actualmente, este sector se ha diversificado y se han introducido delicatesen que puedes comprar en conserva en supermercados como el foie gras de pato u oca, jabalí con setas en salsa rústica, carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto o fabes con ‘pitu de caleya’.

Además, la creciente tendencia entre la población por lo vegano y la disminución del consumo de carne, ha llevado a importantes empresas cárnicas a realizar productos ‘cárnicos sin carne’. Por lo que ahora se pueden comprar productos en conserva de carne para todos los gustos, incluso para aquellas personas veganas y vegetarianas.

Prueba las mejores carnes del mercado en nuestro productos enlatados y envasados en la sección Conservas de carne de nuestra Tienda de La Alacena del Club Vinos Gourmets. Desde carne, foie hasta fabada asturiana y carrilleras de cerdo ibérico. Entra en nuestra Tienda de La Alacena del Club Vinos Gourmets, donde podrás comprar conservas de carne gourmet de todo tipo. Desde foie gras natural de pato, de oca o paté de ciervo hasta perdiz en escabeche, preparado de cochinita pibil o de tinga de ternera.