Legumbres
Alubia judión
El Maragato
Las faldas de las montañas del Teleno se ofrecen para su cultivo, carente de piel y sabroso lo hacen el rey de las legumbres. Las recetas tradicionales lo hacían típico en los platos de los fríos inviernos, y a... MÁS INFO
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7 €socios Hazte socio y disfrutarás de grandes vinos y delicatessen al mejor precio con descuentos exclusivos.
8 €no socios
Faba asturiana con IGP " Faba Asturiana"
Casa Bartuelo
Desde Asturias, en el concejo de Gozón, la explotación agrícola y ganadera Casa Bartuelo combina la tradición con las nuevas técnicas de cultivo, lo que garantiza el origen y la calidad. De tamaño grande y de f... MÁS INFO
Precio:
8,85 €socios Hazte socio y disfrutarás de grandes vinos y delicatessen al mejor precio con descuentos exclusivos.
10,15 €no socios
Fabada de León
El Maragato
Se cultiva en la confluencia de los ríos Eria y Órbigo es muy apta en la preparación con almejas, lo que la hacen un plato de lujo para los comensales más exigentes. Saco de tela de 1 kg (peso aproximado).... MÁS INFO
Precio:
5,95 €socios Hazte socio y disfrutarás de grandes vinos y delicatessen al mejor precio con descuentos exclusivos.
6,55 €no socios
Garbanzo de Fuentesaúco con IGP
Legumbres Montes
Legumbres Montes controla todo el proceso de recogida, selección y envasado artesanal en sacos de algodón y así lograr la mejor calidad en todos sus productos. Hemos seleccionado el garbanzo de Fuentesaúco, con... MÁS INFO
Precio:
4,75 €socios Hazte socio y disfrutarás de grandes vinos y delicatessen al mejor precio con descuentos exclusivos.
5,45 €no socios
Garbanzo extra
El Maragato
Cultivado en la Maragatería, comarca típica leonesa, este garbanzo se caracteriza por su intenso sabor, textura mantecosa y hollejo inapreciable. La forma se asemeja al pico de un pardal (gorrión). Saco de ... MÁS INFO
Precio:
3,45 €socios Hazte socio y disfrutarás de grandes vinos y delicatessen al mejor precio con descuentos exclusivos.
3,80 €no socios
Lenteja pardina
El Maragato
Es una de las variedades, junto a la verdina y castellana, más extendidas en Castilla y León. Su nombre se asocia a su típico color: pardo marrón o pardo rojizo. El tamaño suele ser entre pequeño y mediano, alr... MÁS INFO
Precio:
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3,80 €no socios
Las legumbres son uno de los primeros alimentos que se cultivaron para el consumo del ser humano. Las primeras culturas pudieron evolucionar de comunidades cazadoras a recolectoras gracias a una incipiente agricultura, en parte, por las legumbres.
Se trata de plantas que se distinguen por producir frutos tipo vainas que contienen semillas en su interior. Suelen producir entre 1 a 12 granos o semillas de tamaño, forma y color variables dentro de una misma vaina.
La mayoría de las legumbres se caracterizan por tener un gran contenido de proteínas, lípidos, fibra, minerales y vitaminas. También cuentan con un 20% a un 25% de proteínas fáciles de asimilar por el organismo humano y son una fuente rica de fibra dietética.
Existen muchos tipos de legumbres, entre las que podemos distinguir los garbanzos, lentejas, judías o alubias, guisantes, altramuces o habas secas.
Los principales países productores de legumbres son India, Canadá y China Continental. Mientras que los países que más consumen legumbres son Níger, Ruanda y Emiratos Árabes Unidos.
En La Alacena del Club Vinos Gourmets podrás encontrar legumbres de todo tipo, como alubias o lentejas, de gran calidad y al mejor precio.
Distintos tipos de legumbres
Vamos a distinguir entre los tipos de legumbres más conocidos y sus características:
Lentejas: son las más conocidas por ser una gran fuente de hierro, pero también aportan hidratos de carbono, vitaminas B1, B2 y B6 y ácido fólico.
Alubias: son las segundas legumbres más conocidas y puedes encontrarlas en diferentes formatos como las judías negras, blancas y pintas. Tiene un alto contenido en proteína y en fibra.
Garbanzos: tienen su origen geográfico en el Mediterráneo Oriental y en Asia. Es una legumbre rica en almidón, proteínas, lípidos, ácido linoleico y oleico. Aunque también aportan fibra para complementar cualquier tipo de comida y se pueden consumir cocidos, fritos o como harina.
Guisantes: son ricos en vitamina B1, C, K y A. Aportan una gran cantidad de hierro, magnesio y fósforo que ayudan al desarrollo correcto del cuerpo humano.
Altramuces: también conocidos como chochos, lupín o almorta, son legumbres ricas en proteínas, hierro y potasio. Con un alto valor proteico y gran contenido en fibra tiene bajos niveles de grasa y numerosos ácidos grasos.
En La Alacena del Club Vinos Gourmets encontrarás legumbres con IGP, es decir, Indicación Geográfica Protegida. Disfruta de Alubia judión, Faba asturiana, Fabada de león, Garbanzo extra, Lenteja de la Armuña, Lenteja pardina o Verdina asturiana en nuestra tienda.