Carrne en Francia | 07/03/2017
Los ovinos británicos terminan su vida, como Juana de Arco, sobre las brasas. Francia en cambio hacía trabajar a sus vacas lecheras y las sacrificaba luego. Pero en este siglo le han salido colmillos y multiplicó carniceros y asadores.
Congreso HOST | 06/03/2017
El servicio de sala sigue siendo la asignatura pendiente de la restauración española. Todavía no se ha logrado equiparar su reconocimiento al del equipo de cocina, que saborea las mieles del éxito gracias, en parte, a la popularidad impulsada por los mass media.
Restaurante Baluarte | 27/02/2017
Óscar García lleva años siendo el icono gastronómico de la provincia castellana por su creatividad con trufas y setas y por sus ingeniosas interpretaciones del recetario popular. Su restaurante inaugura estrella Michelin.
AENA | 24/02/2017
La oferta gastronómica en los principales aeropuertos españoles ha mejorado sustancialmente. Como prueba, los restaurantes Kirei by Kabuki de Ricardo Sainz; Gastrohub, de Paco Roncero, en Barajas; Porta Gaig, en Barcelona; Saboramar, con Rafa Morales en Alicante, o el Aire Tapas bar de Quique Dacosta.
Novedades Madrid | 01/02/2017
Manolo de la Osa con Adunia, Joaquín Felipe en el Florida Retiro, Iván Domínguez en Ánima, Pascua Ortega diseña el restaurante-coctelería de El Corte Inglés Castellana… Madrid se mueve a ritmo de inauguraciones mientras sus habitantes comen a dos carrillos.
El Carmen de Montesión | 31/01/2017
Dar con él es la principal dificultad. Y es que, aunque perteneciente al núcleo urbano de Toledo, la urbanización Montesión está a una distancia considerable del casco histórico y es un laberinto de calles al que solo un eficaz GPS o un buen sentido de la orientación pueden superar.
Restaurantes | 13/01/2017
La Gourmetour, Guía Gastronómica y Turística de España, cerró sus tapas en 2011, tras 31 ediciones. Uno de los emblemas del Grupo Gourmets, renace, al menos en espíritu, en esta sección, fiel a sus principios: independencia, rigurosidad y novedad. La sempiterna Gourmetour, hoy más que nunca, sigue latiendo.
Restaurantes | 05/01/2017
La Gourmetour, Guía Gastronómica y Turística de España, cerró sus tapas en 2011, tras 31 ediciones. Uno de los emblemas del Grupo Gourmets, renace, al menos en espíritu, en esta sección, fiel a sus principios: independencia, rigurosidad y novedad. La sempiterna Gourmetour, hoy más que nunca, sigue latiendo.
Restaurantes | 05/01/2017
La Gourmetour, Guía Gastronómica y Turística de España, cerró sus tapas en 2011, tras 31 ediciones. Uno de los emblemas del Grupo Gourmets, renace, al menos en espíritu, en esta sección, fiel a sus principios: independencia, rigurosidad y novedad. La sempiterna Gourmetour, hoy más que nunca, sigue latiendo.
