Entrevista Óscar Velasco y Montserrat Abellá - Santceloni | 09/09/2016
Funcionan a la par. En Santceloni, Óscar Velasco, chef, y Montserrat Abellá, pastelera, representan la compenetración perfecta en una cocina. Con profesionalidad, entusiasmo y cariño, este matrimonio pone su día a día al servicio de este restaurante madrileño llegado a lo más alto.
Novedades Barcelona | 09/09/2016
Se diría que regalan locales. Barcelona se ha convertido en un vértigo de nuevas aperturas de todos los colores pero con el savoir faire como denominador común: bares ilustrados, propuestas temáticas, fusiones, tabernas, cocinas de territorio… Aquí tienen un “modo de empleo” para este verano…
Novedades Francia | 09/09/2016
La Canopée de Halles y nuevo Ducasse; la sorpresa de los viogniers de l’Ardèche; en agosto, Gagnaire cocina 50 años; Abou y su delicioso secreto; Alliance, feliz novedad comestible; Oliviers&Co: aceites mediterráneos; rosados del Château de Berne en Hexagone.
Restaurantes | 09/09/2016
La Gourmetour, Guía Gastronómica y Turística de España, cerró sus tapas en 2011, tras 31 ediciones. Uno de los emblemas del Grupo Gourmets, renace, al menos en espíritu, en esta sección, fiel a sus principios: independencia, rigurosidad y novedad. La sempiterna Gourmetour, hoy más que nunca, sigue latiendo.
Novedades Madrid | 01/09/2016
Las vacaciones no han dado tregua y las inauguraciones se han sucedido. ¡Lo nunca visto en los meses de estío por estos lares! No faltan novedades y pesos pesados de la cocina que han tomado la capital a ritmo de cuchillo y tenedor. Del Caribe a Japón, de la vanguardia a las casas de comidas…
Restaurante Andreu Genestra | 31/08/2016
Lejos del mundanal ruido, hacia el interior de la isla pero a un paso de la costa, el cocinero mallorquín Andreu Genestra ofrece en el hotel rural Predi Son Jaumell una especiada cocina que presume de arraigo local. Busca la perfección del oficio y del producto teniendo como meta mostrar la gastronomía balear que sigue siendo una gran desconocida en la Península.
Restaurante Alabaster | 29/07/2016
Con el restaurante Alabaster el Grupo Alborada ha puesto la despensa gallega en Madrid. De ella se provee Iván Domínguez para elaborar una cocina de exquisita depuración, limpia, sobria, sabrosa. El entorno agradable y el profesional servicio de sala completan la oferta de este joven establecimiento que ya transita por la alfombra del éxito.
Casa Solla | 26/07/2016
Si la restauración es una labor coral, aquí y ahora, la trayectoria de un restaurante cuya historia ha superado los cincuenta años solo puede ser fruto de la acumulación de experiencias y decisiones adoptadas por gentes diversas, un trabajo que no se explica sin las bases que, en su caso, sentaron Pepe y Amelia, sus padres.
Novedades Francia | 26/07/2016
La Cité du Vin en Burdeos; master class sobre la garnacha en la Cataluña francesa; vinos españoles en el 110 de Taillevent; la fuga de Robuchon y llegada de Gagnaire; nuevo chef en La Tour d’ Argent y el adiós de Maximin.
