Receta | 04/02/2016
Arroz con txipirones
Catorce kilómetros separan San Sebastián de Oiartzun. Una distancia que los devotos de la cocina de Hilario Arbelaitz recorren sabiendo que la recompensa final será una experiencia gastronómica única.
Recetas
Receta | 01/02/2016
Foie-gras asado con algas reposado sobre una cuajada de raifort, caldo de soja fermentada y sal de avellanas
Martín Berasategui es uno de los chefs españoles con más presencia dentro y fuera de nuestras fronteras. Y aunque acaba de regresar de México de inaugurar un nuevo restaurante, su cuartel general y su paz están en Lasarte, donde empezó todo.
Receta | 19/08/2015
Patatas cocidas en Arcilla gris
Si hubiera un paraíso para los gastrónomos, Mugaritz serviría el catering, por eso rescatamos algunas de sus recetas más originales.
Receta | 21/07/2015
Postre Mugaritz
Si hubiera un paraíso para los gastrónomos, Mugaritz serviría el catering, por eso rescatamos algunas de sus recetas más originales.
Receta | 20/07/2015
Requesón de leche de oveja y heno con hojas quemadas de helecho
Si hubiera un paraíso para los gastrónomos, Mugaritz serviría el catering, por eso rescatamos algunas de sus recetas más originales.
Recetas Pujol | 01/11/2013
Modernidad prehispánica
Enrique Olvera nutre de pasado el futuro de la cocina mexicana. Su restaurante Pujol se encuentra entre los mejores del planeta.
