Receta | 18/11/2016
Pichón, cardo rojo de Ágreda y piñones
El gran proyecto de Toño Pérez y José Polo es un pequeño paraíso donde reina el gusto exquisito, dentro y fuera de la cocina.
Recetas
Receta | 08/09/2016
Trigueros, huevo y trufa
El gran proyecto de Toño Pérez y José Polo es un pequeño paraíso donde reina el gusto exquisito, dentro y fuera de la cocina.
Receta | 15/06/2016
Gamba marina
Para conocer la génesis de la cocina de Paco Pérez es imprescindible viajar a LLançà, el refugio de la Costa Brava donde es posible oir, ver, oler y saborear el mar.
Receta | 05/02/2016
Bacalao confitado al aceite de oliva
Catorce kilómetros separan San Sebastián de Oiartzun. Una distancia que los devotos de la cocina de Hilario Arbelaitz recorren sabiendo que la recompensa final será una experiencia gastronómica única.
Receta | 04/02/2016
Arroz con txipirones
Catorce kilómetros separan San Sebastián de Oiartzun. Una distancia que los devotos de la cocina de Hilario Arbelaitz recorren sabiendo que la recompensa final será una experiencia gastronómica única.
Receta | 01/02/2016
Foie-gras asado con algas reposado sobre una cuajada de raifort, caldo de soja fermentada y sal de avellanas
Martín Berasategui es uno de los chefs españoles con más presencia dentro y fuera de nuestras fronteras. Y aunque acaba de regresar de México de inaugurar un nuevo restaurante, su cuartel general y su paz están en Lasarte, donde empezó todo.
Receta | 19/08/2015
Patatas cocidas en Arcilla gris
Si hubiera un paraíso para los gastrónomos, Mugaritz serviría el catering, por eso rescatamos algunas de sus recetas más originales.
Receta | 21/07/2015
Postre Mugaritz
Si hubiera un paraíso para los gastrónomos, Mugaritz serviría el catering, por eso rescatamos algunas de sus recetas más originales.