Receta | 07/03/2017
Arroz negro con sepieta
A las afueras de Elche, Susi Díaz se encuentra al frente del restaurante La Finca, toda una lección de profesionalidad y buen hacer de una cocinera autodidacta.
Recetas
Receta | 18/01/2017
Sopa caliente de vegetales frescos y tubérculos deshidratados
Si hubiera un paraíso para los gastrónomos, Mugaritz serviría el catering, por eso rescatamos algunas de sus recetas más originales.
Receta | 24/11/2016
Ajo negro con ceviche de remolacha, anguila ahumada y crema Raifort
Martín Berasategui es uno de los chefs españoles con más presencia dentro y fuera de nuestras fronteras. Y aunque acaba de regresar de México de inaugurar un nuevo restaurante, su cuartel general y su paz están en Lasarte, donde empezó todo.
Receta | 22/11/2016
Flor de violetas, anís, hierbabuena y menta
Los hermanos Sandoval exploran, en su restaurante Coque, una cocina con memoria, creatividad y sentido común.
Receta | 18/11/2016
Pichón, cardo rojo de Ágreda y piñones
El gran proyecto de Toño Pérez y José Polo es un pequeño paraíso donde reina el gusto exquisito, dentro y fuera de la cocina.
Receta | 08/09/2016
Trigueros, huevo y trufa
El gran proyecto de Toño Pérez y José Polo es un pequeño paraíso donde reina el gusto exquisito, dentro y fuera de la cocina.
Receta | 15/06/2016
Gamba marina
Para conocer la génesis de la cocina de Paco Pérez es imprescindible viajar a LLançà, el refugio de la Costa Brava donde es posible oir, ver, oler y saborear el mar.
Receta | 05/02/2016
Bacalao confitado al aceite de oliva
Catorce kilómetros separan San Sebastián de Oiartzun. Una distancia que los devotos de la cocina de Hilario Arbelaitz recorren sabiendo que la recompensa final será una experiencia gastronómica única.
