Materia prima | 13/12/2017
Su persistente y engañosa denominación en la restauración es la traba que deshonra a este animal mítico para los carnívoros, una raza que de nuevo resurge gracias a ejemplares llegados de otras latitudes y a algunos hosteleros apasionados.
Quesos añejos | 12/12/2017
Qualia Lácteos presenta su línea de quesos añejos, que destacan por la calidad, numerados y con un cuidado packaging.
En temporada | 01/12/2017
Su nombre sigue acaparando pasiones y reverencias pese a que muchos auguran que tiene los días contados. El mito supremo de la gastronomía, asolado desde hace décadas por la codicia, intenta resurgir gracias a controles tajantes y piscifactorías. En su penúltimo suspiro hay que hacer honor a su fama.
Champán | 08/11/2017
La Maison y el diseñador japonés se han unido para crear Dom Pérignon Vintage 2009 una edición limitada que irradia luz y color de la botella.
Bebidas espirituosas | 01/11/2017
“Uisge beata”, agua de vida en gaélico porque dicen fue en Escocia donde se empezó a destilar en torno a 1494. Hoy a este líder mundial le siguen los pasos muchos países que quieren sumarse al nuevo despegar del whisky. El mayor pelotazo de toda su historia.
Tierra de Sabor | 17/10/2017
Tierra de Sabor, iniciativa de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León para los productos agroalimentarios, ha soplado las velas de su noveno aniversario. Un tiempo récord en el que sus objetivos se han cumplido con creces.
Castañas | 10/10/2017
Las primeras castañas acompañan la llegada del otoño. Acuden fieles a una cita que se repite en nuestro país desde hace más de 2.000 años.
DO España | 09/10/2017
“Para ofrendar nuevas glorias a España….viene a dar la huerta mía la riqueza que atesora”, dice el himno valenciano. Dice muchas más cosas y también se calla bastantes, porque su riqueza en la producción de alimentos, muy buenos y diversos, se debe, entre otras cosas, a su clima, a su geografía y a las culturas que por allí han pasado. Por eso su patrimonio gastronómico es mucho más que sus cítricos y sus arroces.
Alimentos ecológicos | 02/10/2017
Biológicos, ecológicos y orgánicos son sinónimos, según establece la legislación de la Unión Europea. Aunque los tres términos se utilizan en diferentes países e idiomas, ecológico es concepto español, biológico francés y orgánico inglés, pero en todos los países del mundo son alimentos que ofrecen un plus de calidad y la garantía de ser saludables.