Sierra Cantabria Rva. Única 2020 y Calados del Puntido 2020

Cosecha

Variedad

Sierra Cantabria Rva. Única 2020: 97% tempranillo y 3% graciano; y Calados del Puntido 2020: 100% tempranillo

Tipo de vino

Sierra Cantabria Rva. Única 2020: Tinto reserva y Calados del Puntido 2020: Tinto -16 meses en barrica-

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Caja de 4 botellas -2 de cada-

103,85 €

114 €no socios

Cantidad

Lo quiero

Viñedos Sierra Cantabria y Viñedos de Páganos

DOCa Rioja

Cenicero (La Rioja)

Estuche de cartón con 4 botellas -2 de cada-

DOCa Rioja.

Tinto reserva y Tinto -16 meses en barrica-.

Viñedos Sierra Cantabria (San Vicente de la Sonsierra. La Rioja) y Viñedos de Páganos (Páganos-Laguardia. Álava).

Reserva Única es un vino exclusivo, de tempranillo -97%- y graciano -3%-, que procede de viñedos de más de 30 años de antigüedad y Calados proviene del municipio alavés de Páganos y muestra la expresión mineral de un viñedo de la variedad tempranillo. Podrá conservarlos, guardados en óptimas condiciones hasta, por lo menos, 2037.

Ficha de cata

Ficha técnica del vino

SIERRA CANTABRIA RESERVA ÚNICA 2020
Tipo de vino: Tinto reserva
Cosecha: 2020
Elaboración: Vendimia manual en cajas, el 3 de octubre de 2020, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble mesa de selección. Elaboración tradicional, 100 % despalillado. La fermentación alcohólica fue con levadura autóctona seleccionada de sus propios viñedos y tuvo una temperatura media entre 26 y 28 ºC. Maceración con los hollejos durante 21 días y fermentación maloláctica en barrica y posterior envejecimiento durante 24 meses en barricas bordelesas de roble francés -60%- y americano -40%-, de las que un 15% son barricas nuevas. Practicaron trasiegos cada cuatro meses antes del embotellado en marzo de 2023.
Variedades: 97% tempranillo y 3% graciano.
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Tipo de botella: Borgoña de 75 cl.

CALADOS DEL PUNTIDO 2020
Tipo de vino: Tinto -16 meses en barrica-
Cosecha: 2020
Elaboración: Vendimia manual siguiendo una rigurosa selección de los frutos en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en el viñedo y mediante doble mesa de selección en bodega, finalizando con un despalillado 100% manual. Tras una maceración pre-fermentativa en frío a 6º C, que se extiende a lo largo de 4 días, al vino se le realizaron remontados suaves y con ligera aireación. En los siguientes 9 días tuvo lugar la fermentación alcohólica con control de temperaturas entre 24 y 28 ºC y se practicaron 1 o 2 remontados diarios en su primera fase y uno en la segunda. La maceración postfermentativa tuvo lugar durante 6 días. Posteriormente, se descubó directamente en una barrica de roble francés, 30% nueva y 30% de segundo vino y 40% de otros vinos, donde completó la fermentación maloláctica. Envejeció 16 meses en barrica de roble francés, antes de ser embotellado.
Variedades: 100% tempranillo
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Tipo de botella: Borgoña de 75 cl.

Ficha de bodega

Artículo de bodega

Poca presentación necesitan los hermanos Miguel y Marcos Eguren en el mundo del vino, y menos su padre, Guillermo, al que ellos refieren constantemente la base de su éxito, consultan y homenajean en cuanto se presenta la ocasión. No en vano, el precioso paisaje que rodea Viñedos de Páganos está presidido por una entrañable escultura de sus padres. Fue Guillermo, el coleccionista de viñedos, quien en 1975 vio el potencial de estas tierras cercanas a la localidad que da nombre a la bodega y unificó y plantó 150 ha entre las que se encuentra El Puntido, vocablo antiguo que significa descansillo, semejante a la terraza que forma este viñedo excepcional entre la Sierra de Cantabria y la depresión del río Ebro.

Las bodegas
En San Vicente de la Sonsierra, de donde son oriundos, ya contaban con varios viñedos desde hace generaciones, pero fue el tesón de Guillermo de seguir buscando parcelas aquí y allá, lo que ha generado que Marcos Eguren, enólogo, se conozca las características de cada tierra y la evolución de cada uva al dedillo, pues según él mismo asegura, el éxito de sus vinos empieza en el viñedo, aunque luego haya mucho por hacer. Los Eguren ya tenían su bodega en el casco antiguo de San Vicente de la Sonsierra, pero Miguel, gestor empresarial de los proyectos familiares, vio el potencial tanto de los viñedos adquiridos por su padre como de la capacidad enológica de su hermano –galardonado como uno de los mejores del mundo– y juntos fundaron en 1998 Viñedos de Páganos y en 2006 Viñedos Sierra Cantabria. Cuentan además con otra bodega en Toro, Teso La Monja, y Dominio de Eguren, donde vinifican variedades de toda España.

Los vinos
En todos sus viñedos desarrollan una viticultura integrada, respetuosa con el medioambiente, sin herbicidas ni productos sistémicos, que nutren con abono orgánico con periodicidad bianual. Para ambos vinos, tanto la vendimia como la selección se realizó de forma manual en una añada que produjo una cosecha sana, con buen tamaño de uva y un rendimiento ligeramente superior al de un año normal. La familia Eguren es pionera en la elaboración de vinos de Rioja de parcela, siguiendo el modelo de Borgoña, como refleja éste Reserva Única que procede de un único viñedo de primera calidad, en palabras de Marcos, “un tinto con un marcado carácter primario, muy aromático, con fruta madura y una buena estructura y acidez. Puro carácter”. Mientras Calados del Puntido, que proviene de una sección más llana y de menor altitud expresa “la frescura y mineralidad del tempranillo en una zona límite de cultivo”. Ambos vinos, guardados en óptimas condiciones, evolucionarán hasta, por lo menos, 2037.