Guía de Vinos Gourmets 2016 | 01/03/2016
Conviven en España casi un centenar de menciones vinícolas. Entre Denominaciones de Origen, Vinos de la Tierra, Comarcas Vinícolas y otras indicaciones, hay auténticas joyas enológicas a precios muy ajustados. Vinos calificados con un mínimo de 90/100 con un precio igual o inferor a 15 €. Merece la pena conocerlos.*
Mega purple | 26/02/2016
El Mega Purple (mega morado) es uno de los secretos mejor guardados de la viticultura californiana, y probablemente mundial. Un concentrado natural que, añadido a los vinos en cantidades ínfimas prácticamente indetectables, sirve para dotarles de mayor color y mejor paso de boca.
Bodega del mes | 26/02/2016
Los cavas Llopart son el fruto de la generosidad de unas tierras y de la esencia de una tradición ancestral. Más de 25 generaciones de la misma familia dedicadas a la viticultura en idéntico entorno les ha proporcionado un conocimiento íntimo de la singularidad de los vinos y cavas que se obtienen de ese territorio.
Vinos de Sudáfrica | 19/02/2016
En los mercados vinícolas del hemisferio norte, Sudáfrica es un gran desconocido aunque es el octavo productor de vino del mundo. La mayor parte de la viñas son de regadío, con altísimos rendimientos, sobre todo en viñedos dedicados a la destilación. Dado su clima, la chaptalización no es requerida y está prohibida, pero no así la acidificación, utilizada con frecuencia.
Enotendencias | 15/02/2016
De origen incierto, la variedad zinfandel ha echado raíces en los viñedos californianos, convirtiéndose en una de las más populares del país.
Tintos de Galicia | 09/02/2016
Son la revolución de la enología gallega y causan furor en aquella tierra. Ribeiro, Ribeira Sacra y Monterrei, sobre todo, y Valdeorras y Rías Baixas, en menor medida, sorprenden con unos tintos equilibrados que enamoran.
Vinos dulces de América | 05/02/2016
La necesidad de elaborar vino para consagrarlo en los oficios religiosos es la primera piedra de los hoy, todavía desconocidos para muchos, vinos dulces de América.
Vin nature | 05/02/2016
Bistrots y restaurantes proponen en París vin nature: natural. Declinación de bio (orgánico), a veces biodinámico, de agricultura razonada. ¡Uff! ¿Y si se tratara simplemente de cultivar, criar y beber buen vino, de tierra limpia?
Tendencias: Enologix | 02/02/2016
Cuando hoy en día todos los bodegueros no paran de contarnos como cuidan la viña y como quieren expresar la personalidad de sus terruños de la forma más natural posible, Enologix ofrece sin rubor análisis estadísticos, modelos matemáticos y precisas recomendaciones tecnológicas para hacer que un vino obtenga altas calificaciones.
