Colaboración | 20/03/2025
Paco Roncero y Janaína Torres cocinan juntos
Los días 26 y 27 de marzo, Paco Roncero abrirá las puertas de su restaurante en Madrid para recibir a la talentosa cocinera brasileña Janaína Torres.
Universo Gourmets
Innovación | 18/03/2025
Madrid, epicentro de la gastronomía con Spain Gastronomy Conference 2025
Del 27 al 29 de marzo, la capital española reunirá académicos, profesionales, investigadores y chefs de renombre internacional en un congreso que abordará el futuro de la gastronomía, la sostenibilidad y la salud bajo el nombre «Reframing Gastronomy».
Jornadas Técnicas | 18/03/2025
Cereza del Jerte apuesta por la sostenibilidad y la tecnología
La D.O.P Cereza del Jerte ha celebrado sus XIII Jornadas Técnicas en las que expertos del sector han debatido sobre retos y oportunidades.
Soles Repsol | 18/03/2025
Soles Repsol 2025: 90 nuevos galardonados con Bagá y La Finca a la cabeza
La edición 2025 de los Soles Repsol celebra la diversidad y la evolución de la gastronomía española con 90 nuevos galardones. Entre ellos destacan Pedro Sánchez de ‘Bagá’ (Jaén) y Susi Díaz de ‘La Finca’ (Elche), que alcanzan la máxima distinción con 3 Soles. Además, 17 restaurantes suben a 2 Soles, mientras que 71 logran su primer Sol y 208 Recomendados Guía Repsol.
Sostenibilidad | 17/03/2025
CrowdFarming: la revolución del campo al plato
Sin intermediarios y con un modelo sostenible, esta plataforma pone en contacto directamente a consumidores con agricultores, garantizando productos frescos y ecológicos. Con 535.000 clientes activos y 15.000 envíos diarios, CrowdFarming es una iniciativa que está cambiando la forma en la que compramos alimentos.
Actividades culturales | 14/03/2025
Cultura a fuego lento
El nuevo proyecto de 21 DISTRITOS que trata de descontextualizar la cultura, llevándola a otros espacios menos comunes como la cocina
Destinos | 11/03/2025
Los 10 Balnearios Mejor Valorados de España en 2025
Un reciente estudio de Holidu destaca los 10 balnearios mejor valorados del país donde podrás relajarte y desconectar del día a día.
Jornadas gastronómicas | 10/03/2025
Los chefs madrileños llevan el cocido al Parlamento Europeo
La gastronomía madrileña brilla en una celebración con cocido madrileño y diversos corners “made in Madrid” con embutidos, salazones y encurtidos armonizados con vermús, aceites, mieles, quesos y vinos con DO de la región.
Arte y gastronomía | 10/03/2025
Claudia Pagès gana el XVIII Premio illy SustainArt en ARCOmadrid
Su obra, inspirada en los aljibes de Xàtiva, explora la memoria de los espacios a través de inscripciones y símbolos históricos, utilizando papel hecho a mano y el juego de la luz para revelar historias ocultas.