Nola & Po Boy | 16/05/2018
Cocina cajún: la de los franceses echados de Canadá en el s. XVIII e instalados en Louisiana. Influencia española. Pero también caribeña y africana, por los numerosos esclavos. Exotismo próximo que sin embargo no tenía mesa en París. Nola y Po Boy lo han hecho.
Restaurante Sollo | 25/04/2018
Diego Gallegos interpreta un menú repleto de matices latinos donde da voz a los pescados de río, que él mismo cultiva. Una propuesta envolvente con la que consolida la codiciada Estrella Michelin que alcanzó hace dos años.
Keith Mcnally | 03/04/2018
Es uno de los más famosos empresarios de la restauración de Nueva York de los últimos 40 años y uno de los más influyentes. The New York Times lo definió como “el restaurador que inventó el Downtown”. A sus establecimientos acuden las celebridades neoyorquinas.
Restaurante Ricard Camarena | 02/04/2018
Con el traslado de Ricard Camarena al Centre d’Art, su quinto restaurante gastronómico, el cocinero valenciano con más proyección ha dado un espectacular salto adelante y ha remontado el vuelo.
Novedades Madrid | 21/03/2018
Cocina, generosos y flamenco en perfecta trilogía; especialidades llegadas de los lagos canadienses; el bacalao es la estrella mientras el ramen se perpetúa y multiplica. Junto a preparaciones mediterráneas, el “factor chino” o la fusión más delicada. Madrid se descubre ante la cocina india o ‘lambucea’ en platos de cocina gaditana. Como siempre, de todo y para todos, en un perfecto caleidoscopio colorista, multicultural y sabroso.
Restaurantes | 21/03/2018
Recorremos España para recomendarte los restaurantes más singulares, eso sí, como siempre con independencia y rigurosidad.
Tendencias | 12/03/2018
Tiene gracia que Asturias, que históricamente ha visto marchar a sus hijos como emigrantes buscando hacer fortuna a otras tierras, lo haga ahora a través de sus cocineros. Pero de otra manera. Con la fortuna más o menos hecha siendo ya poderosos y reconocidos.
Restaurantes | 15/02/2018
Recorremos España para recomendarte los restaurantes más singulares, eso sí, como siempre con independencia y rigurosidad.
Restaurantes | 12/02/2018
Recorremos España para recomendarte los restaurantes más singulares, eso sí, como siempre con independencia y rigurosidad.
