Restaurantes

El camarote de los hermanos Marx

La rentrée no ha sido suficiente y ha habido que alargarla. Presentamos aquí las últimas novedades. Y no, no sólo de la capital, que todo se mueve en los cuatro vientos catalanes. Modernidad y producto. Vanguardia y tradición. Lujos y exotismo. La mala noticia: no ha cabido todo. Pero seguiremos próximamente en esta sala.

Renuncias, kitsch, papilas y salones

Bras jr. se desestrella; Veyrat ruraliza París; Brouilly, un vino del Beaujolais despierta; Food Temple, del Marais a Colombia; Allemandou y Bourguignon tocan las papilas; 30 años de guía; gallos de oro en el salón; si es martes, el vino es del príncipe de Gales.

Tomeu

Recorremos España para recomendarte los restaurantes más singulares, eso sí, como siempre con independencia y rigurosidad.

Mesón el centro

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Audrey’s

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Married

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La parrilla

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De gourmets, foodies y demás especies

Parrillas utilizadas con sabiduría, recuperación de recetas... y Asia, mucha Asia. Es el devenir gastronómico de esta ciudad donde los restaurantes nacen, crecen y se reproducen con aperturas, nuevas sucursales o cambios sustanciales.

Colagreco I de Francia y IV del mundo

Hay que estar en el lugar oportuno en el momento preciso: Menton, a dos pasos de la Riviera, pero en la Costa Azul. Mirazur, restaurante con vistas paradisíacas, pero cerrado. En 2006 Mauro Colagreco dijo “mío”, con la fuerza creativa del inmigrante.