Mandolás 2024
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Cosecha
2024
Variedad
Furmint
Tipo de vino
Blanco con crianza
Puntos socio CVG: 1
Precio de 1 botella
Mandolás, elaborado a partir de
la variedad de uva Furmint, ha ido
evolucionando desde su primera añada
en 2000.
Se han ido produciendo una serie de
mejoras en todos sus procesos, desde
el viñedo hasta su salida al mercado,
conviviendo en perfecta armonía
la enología más moderna con una
tradición ancestral.
En el viñedo hemos realizado una
selección específica de parcelas con
una densidad de plantación adecuada,
cuidando profundamente el nivel de
madurez de la uva, con el fin de obtener
una selección óptima de racimos
dorados, maduros y sanos.
El esfuerzo de seleccionar clones viejos
de Furmint (procedente del viñedo
Petrács de más de 50 años) también
ayuda a mejorar la calidad de Mandolás
en cada vendimia.
Los racimos seleccionados
manualmente reciben un ligero
prensado y la fermentación se realiza
al 15 % en barricas nuevas de roble
húngaro y al 85 % en depósitos de
acero inoxidable.
El 70 % del vino hace crianza en barrica
de roble húngaro durante tres meses
con remoción de lías cada semana
(“batonnage”) y durante tres meses en
completa tranquilidad.
Mandolás Furmint es un vino joven, afrutado, con nariz y aroma frescos; sin embargo, el vino tiene cuerpo y habla con una acidez viva..
