Novedades Francia | 04/01/2017
Buddha Bar, 20 años; Equip’Hôtel, aloja; cata especiada en Borgoña; gallos Meurville; Chefs trepan a Monaco; ¿Quien tirita habiendo guita?; Pinxo que bordó, abordado; Kervarrec chez Perse; Oscar W. En París: tapas Camdeborde; chocolate de máquina; carne que da Hippo.
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Jornadas micológicas | 17/11/2016
Los Barrios, Benalup-Casas Viejas y Jimena organizan salidas guiadas, exhibiciones de cocina y un jardín micológico.
Talleres de cocina | 17/10/2016
Sushiadictos, amantes del pan, la comida sana, los platos tradicionales o las experiencias moleculares. Son los cursillos más demandados en los activos talleres de cocina. Foodies, amateurs y hasta algún chef en reciclaje continuo se ponen el delantal porque la oferta es variada y suculenta.
Alumnos VIP | 04/07/2016
En unas escuelas triunfa el pedigrí. En otras, la innovación. Y en algunas, haber sido pioneras. España aglutina más de 150 escuelas de cocina, factorías de cocineros, muchos convertidos en estrellas y otros, tras el filón. Sumar conocimiento es el reto.
Novedades Francia | 06/05/2016
El tío Bocuse y la primavera. Omnivores. Pascua con sus chocolates. Vino y arte. Las novedades de Michelin. O el premio de la Revue du Vin de France (mejor bodega 2016; aunque podría llevar cualquier añada desde el siglo XX) a Txomin Rekondo.
Novedades Francia | 26/02/2016
Moscatel de navidad, foie-gras con chocolate sopado en champagne, maletín trufado, el fly winemaker Derononcourt se libra, Péré Vergé trasatlántico, burbujas de Moncuit y Leclerc—Briant, queso de día y de noche, madeleines/magdalenas. Y cuatro tapas.
Novedades Francia | 22/12/2015
Cómo comprar sólo tres botellas en la subasta de Beaune –¡gracias, Bichot! –y aprender el vino a diario –¡gracias, Myriam Huet!–, en 2016. Un libro guarro: Poulachon y 30 grandes chefs por un jamón. Champagne La Tour d’Argent 2007. Sylvestre guisa gastronómico.
Novedades Nueva York | 20/11/2015
50 sombras de Grey, también en vino; la polémica persigue a Robert Parker, Ferran Adrià visita el Soho y la crítica de los críticos tiene escaso impacto.
Le Cordon Bleu | 06/11/2015
Su participación en el programa Máster Chef les ha hecho mucho más visibles y mediáticos. Pero Le Cordon Bleu tiene más de un siglo de existencia y forma parte, por mérito propio, de la historia de la gastronomía con su presencia en más de 20 países.
