Restaurantes

El Portal

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Autor: Lluis Ruiz Soler
Fecha Publicación Revista: 01 de octubre de 2016
Fecha Publicación Web: 01 de diciembre de 2016

Alcachofas con huevo, panceta ibérica y trufa 12,90 € | Arroz meloso de sepionet con boletus 13,90 € | Atún con ortiguillas de mar 19,90 € | Secreto de cerdo ibérico con parmentier de dátiles 17,90 € | La tarta de galletas de mi madre 14  €

Menú Degustación 45 €

Lástima que se haya desprestigiado la palabra “gastrobar” de tanto aplicarla a cualquier cosa, porque vendría de perlas para referir con precisión a este local tan gastro y tan bar: literalmente, un ambiente cambiante desde el aperitivo del mediodía hasta las copas de la madrugada y una cocina non stop con magnífico nivel. Sergio Sierra dirige una propuesta enciclopédica —hasta 120 platos— con grandes productos —trufa, gamba roja, ostras, caviar—, guisos, arroces, tapas, carnes o pescados, en una línea de suculencia sin artificios y con guiños a lo exótico o lo autóctono.

Su sofisticada puesta en escena incluye la renovación semestral de la decoración, una coctelería a la última, una bodega de primera —300 vinos, 80 por copas—, una cuidadísima ambientación y la clientela más cosmopolita de la ciudad. Para los que prefieren una terraza o un reservado, el Teatro Bistrot, ubicado en el antiguo ambigú del emblemático Principal de Alicante, completa la oferta de El Portal.

El Portal

Bilbao, 2

Alicante

No cierra

 

Etiquetas: El Portal, Alicante, restaurante, gastronomía,

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