Restaurantes

Roig Robí

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Fecha Publicación Revista: 01 de abril de 2015
Fecha Publicación Web: 08 de noviembre de 2016

Arroz con espardenyes y alcachofas 36 € | Lubina con coca de cebolla y confitura de tomate 30 € | Cochinillo ibérico confitado con puré de boniato 28 € | Baba al ron con helado de nata 9,50 €

Mercè Navarro, la fundadora, sacó a la restauración pública la cocina de la burguesía urbana en 1986 y de inmediato gozó del favor de cuantos añoraban esa cocina sabrosa, de producto y temporada –términos tan manidos hoy que parecen haber perdido significado–.

Dotó el espacio de un confort sin estridencias: sillones cómodos, mesas amplias –a distancia unas de otras, creando islas de privacidad- y una ilumación indirecta, tenue, que templa el ánimo y baja decibelios. La bodega, con unas 300 referencias, obtuvo el II Premio Catavin, Mejor Carta de Vinos de Cataluña, 2008.

Sus hijos Inma -en cocina, Joan en salaguardan idéntica fidelidad a la tradición culinaria y es en ese no dejarse tentar por cantos mediáticos donde radica la autenticidad de unas elaboraciones memorables.

Las croquetas de pollo o jamón (3 €/u), siguen siendo el aperitivo imprescindible de la casa. Si se reserva con tiempo, se puede conseguir mesa en el agradable jardín interior.

Roig Robí

Séneca, 20

Barcelona

Cierra sábados mediodía, domingos y dos semanas en agosto

 

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