vino | 15/08/2017
La importancia de las copas
Para apreciar las cualidades y matices del vino es esencial utilizar las copas adecuadas.
Vino
Bodegas | 15/08/2017
La bodega subterránea
Es necesario contar con unas condiciones mínimas para poder conservar en óptimas condiciones los vinos, sin que les afecten los cambios de temperatura, humedad, suciedad…
Vino | 14/08/2017
Dificultades de la cata
Las catas también presentan dificultades, ya que es un percepción personal existiendo medidas para los colores pero no para los gustos.
Tendencias | 13/08/2017
Uvas frizz
Neófitos y buscadores de los grados contados son objeto de deseo para las bodegas que interpretan los “frizz” a lo Sinatra, es decir, a su manera. Beber con un puntito de carbónico y un dulce frescor ha creado una tendencia que ve en el frizzante imaginación y buena uva.
Vinos ecológicos | 12/08/2017
Elaboración y almacenaje de vinos ecológicos
Los métodos naturales de elaboración consiguen vinos que mantienen todo su aroma sin necesidad de ser enturbiados con características derivadas de distintos residuos químicos.
Vinos ecológicos | 12/08/2017
Control de elaboración
El constante auge en los modelos de cultivo ecológico y biodinámico es una realidad que suma adeptos entre enólogos y bodegueros de todo el mundo.
Vinos ecológicos | 12/08/2017
Términos ecológicos del vino
Los vinos ecológicos requieren un vocabulario concreto, a continuación detallamos algunos de los términos más empleados.
Bodegas | 11/08/2017
Cómo amueblar la bodega
Una buena bodega casera debe situarse en un lugar donde el vino no sufra cambios bruscos de temperatura, ni la agresión de la luz, olores fuertes, humos, ruidos excesivos o vibraciones.
Vino | 10/08/2017
¿Cuántas variedades de uva existen?
Existen entre 10.000 y 20.000 variedades de uva catalogadas a nivel mundial y concretamente en España algunas sobresalen por su calidad o por una especial relevancia en sus zonas de producción.
