Gastronomia | 12/05/2021
Un recorrido por la gastronomía regional chilena
La cocina chilena es sabor y colorido, desde el desierto de Atacama hasta Puerto Natales, un recorrido por sus platos regionales menos conocidos y mas singulares.
Universo Gourmets
Concurso | 12/05/2021
Cáceres acoge la celebración de CINVE 2021
La ciudad extremeña volverá a ser la sede escogida para que un jurado de expertos catadores puntúen las muestras presentadas a concurso de los mejores vinos, vermuts, vinagres y sidras.
Opinión | 11/05/2021
La paradoja Alimentaria
En julio de 2020 Salón Gourmets comunicó y publicó el calendario de fechas de sus ediciones del 2021 al 2025. En 2020 nos vimos obligados a aplazarlo en dos ocasiones debido a la pandemia, mientras que este año, con el pertinaz covid presente, hemos trasladado la fecha prevista del primer semest ...
Innovación | 10/05/2021
La tecnología al servicio del consumidor
Robots que cocinan o te sirven una cerveza, envases comestibles, etiquetas virtuales en las que consultar la trazabilidad de un producto, innovación en estado puro.
Desperdicio de alimentos | 06/05/2021
Perfectamente Imperfectos
Con esta campaña de “5 al día” el chef Martín Berasategui pretende frenar el desperdicio de alimentos, especialmente en aquellas frutas y hortalizas que no tienen una apariencia atractiva.
Restauración | 04/05/2021
La transformación digital eje del impulso de la hostelería
CoverManager y Hostelería de España se alían para impulsar la transformación digital de la restauración.
Concursos de tapas | 29/04/2021
Abierta la inscripción al II Concurso Nacional “Tapa Alimentos de España”
Cocineros y sumilleres de hoteles y Paradores de Turismo de España tendrán que elaborar una tapa inspirada en un plato típico que armonice con el vino de la DO Ribera del Duero.
Premios | 29/04/2021
50 Best desvela los 50 Next, el futuro de la gastronomía
La organización de The World’s 50 Best Restaurants y The World’s 50 Best Bars ha presentado la primera edición de 50 Next, una lista de jóvenes que dan forma al futuro de la gastronomía.
Certificación | 28/04/2021
La Ternera Gallega ya se comercializa con certificado de Bienestar Animal
El Consejo Regulador del IXP de Vacuno de Galicia ha presentado este sello que certifica el bienestar animal en las explotaciones ganaderas.
