Ventresca de bonito del norte en AOVE

Elaborado a partir de bonito del Norte -Cantábrico- (Thunnus alalunga), también conocido como atún blanco o albacora. La ventresca se sitúa en la zona ventral del pescado y se caracteriza por su mayor proporción de grasa, carne gelatinosa y laminada, y su intenso sabor. En el caso de esta conserva se envasa en trozos enteros, sin filetear, lo que hace que mantenga la grasa entre sus láminas y disponga de una textura más suave. Se presenta en aceite de oliva, lo que le confiere un sabor extraordinario y especial que mejora con el tiempo. 

Lata abrefácil de 120 g (peso aproximado)