Ibiza gastronómico | 01/09/2014
De la apacible y anónima cantina de pueblo al ‘show’ gastronómico para elegidos, todo es posible en Ibiza, la isla balear más contradictoria. Desde este verano, puede presumir del menú más caro del mundo, servido por Paco Roncero en el rutilante Hard Rock Hotel. Y si los hermanos Adrià se deciden a estrenar algo en 2015, ahí estaremos para contarlo.
Viaje Antalaya | 28/07/2014
El encanto del Mediterráneo y el exotismo de Oriente se dan la mano en las costas del sur de Turquía, donde las aguas maravillosas que dieron el nombre al color turquesa se unen con los restos monumentales dejados por griegos, romanos, bizantinos, seleúcidas y otomanos. El este del Mediterráneo es la gran marmita donde se ha cocinado la historia de Occidente y en sus islas y costas se encuentra un menú de degustación con sabores fascinantes.
Viaje costa de Perú | 05/05/2014
El océano se encuentra con el litoral peruano muy lejos de los Andes. Una cinta de desiertos costeros aparecen cruzados por los ríos que descienden de la cordillera, dibujando anchas líneas de fertilidad y verdor en el paisaje mineral. A los frutos vegetales de estos largos oasis de ribera se une la variedad de los pescados y mariscos que se encuentran en las aguas marinas y, juntos, forman parte de la gastronomía peruana que está enamorando a todo el planeta.
Viaje Japón | 21/04/2014
Japón baila entre la delicadeza del haiku y el caos de Tokio. El país de honor del XXVIII Salón de Gourmets se saborea con los ojos, el paladar y el corazón.
Cocina sarda | 17/04/2014
Quesos de leche genuina, pan de verdad, verduras cultivadas en una tierra verde colmada de minerales y aderezada con el yodo del mar. Los siglos apenas han alterado el talante de sus gentes ni las materias primas de las que se nutren.
Viaje centro de Portugal | 01/04/2014
El Centro de Portugal atesora ciudades monumentales y espacios naturales formidables, casi intactos, que ofrecen una de las experiencias más intensas del país.
Bratislava gastronómica | 01/11/2013
Si Warhol imprimió a Eslovaquia, tierra de sus ancestros, el amor por la vanguardia, su cocina se desenvuelve mejor en la tradición centenaria del cerdo, la oca, la perca y las sempiternas patatas. Una mezcla de cine, como la vida del genio.
Viaje a Buenos Aires | 01/09/2013
La ciudad interminable, llena de matices, brilla con especial esplendor cerca de las orillas del Río de la Plata, en los barrios de Palermo y de Puerto Madero, que emergen de una masa urbana descomunal, fascinante y a veces amenazadora, que mira al futuro pero contiene la tragedia del emigrante que Carlos Gardel condensó en los tangos.
Viaje Costa Rica | 25/06/2013
Fauna, vegetación, playas interminables, generosa hospitalidad y rica gastronomía local resumen la filosofía de un país tranquilo que invita a quedarse.
