L’Ermita 2022

DOCa Priorat.

Tinto -14 meses en fudres ovales de roble francés-.

Puntos socio CVG: 82

Esta referencia se enviará a partir del 9 de abril.

Cereza violáceo de capa alta. Perfumada y delicada vía nasal, elegantes aromas a grosellas, pomelo rosa, sandía, granada, pétalos de rosa, lavanda, pizarra, grafito, sándalo, tabaco de pipa, confitería, boletus edulis, romero, infusiones rojas y un largo etcétera. Complejo, sedoso, vibrante, sublime juego de maderas, sutil carácter mineral, envolvente, fluido, estructurado, balsámico y directo. Remanente retronasal plena de recuerdos. Excelso.

Tipo de vino: Tinto - 14 meses en fudres ovales de roble francés-.
Cosecha: 2022
Descripción: Uva procedente de la viña de L'Ermita. Fecha vendimia: 1 de octubre de 2022. Despalillado-estrujado: parte uva entera y parte despalillado. Fermentación alcohólica: en tinas de madera con bazuqueos. Levaduras autóctonas. Tiempo de maceración: 23 días. Fermentación maloláctica: espontánea en recipientes de madera. Crianza: 14 meses en fudres ovales de roble francés.
Variedades: 92% garnacha tinta, 7% mazuelo -cariñena- y 1% variedades blancas (garnacha blanca, macabeo y pedro ximénez).
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Tipo de botella: Borgoña de 75 cl

Nombre: Álvaro Palacios
Dirección: Polígono 6, parcela 26. 43737 Gratallops (Tarragona).
Tel.: 977 839 195
E-mail: info@alvaropalacios.com
Año de fundación: 1989
Zona: DOCa Priorat
Superficie de viñedo: 43 ha.
Tipos de vino que elabora: tintos genéricos.
Procedencia de la uva: Viñedos propios y controlados.
Director General: Álvaro Palacios Muro
Enólogos: Álvaro Palacios y Oriol Castells.

Álvaro, referente enológico en España, aterrizó en esta zona en la década de los ochenta. El paisaje tortuoso, las cuestas tapizadas de viñedos en los que inciden el sol mediterráneo y sus suelos, compuestos de riscos y pizarras -llicorellas-, fueron algunos de los principales factores que le encandilaron para iniciar esta aventura.