Finca Dofí 2022

DOCa Priorat.

Tinto - 14 meses de fudres ovales y bocoyes de roble francés- .

Puntos socio CVG: 6

Esta referencia se enviará a partir del 9 de abril.

Rubí con tonos violáceos. Complejo, aromático, finos apuntes de fresas, pomelo rosa, sandía, pétalos de rosa, pizarra, grafito, tomillo, romero, eucalipto, cedro, pimienta, infusiones, etc. Sabroso, redondo, delicado, amplio, crocante, directo, carácter mineral y perseverante vía retronasal floral

Tipo de vino: Tinto - 14 meses de fudres ovales y bocoyes de roble francés-.
Cosecha: 2022
Descripción: Uva procedente de la Finca Dofí (Camp d'en Piqué, La Baixada y Coll de Falset). Fecha de vendimia: del 31 de agosto al 3 de octubre de 2022. Despalillado-estrujado: parte uva entera y parte despalillado. Fermentación alcohólica: en tinas de madera con bazuqueos. Levaduras autóctonas. Tiempo de maceración: 32 días. Fermentación maloláctica: espontánea en recipientes de madera. Crianza: 14 meses de fudres ovales y bocoyes de roble francés.
Variedades: 88% garnacha tinta, 9% mazuelo -cariñena-, 2% picapoll y 1% variedades blancas (garnacha blanca y macabeo).
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Tipo de botella: Borgoña de 75 cl

Nombre: Álvaro Palacios
Dirección: Polígono 6, parcela 26. 43737 Gratallops (Tarragona).
Tel.: 977 839 195
E-mail: info@alvaropalacios.com
Año de fundación: 1989
Zona: DOCa Priorat
Superficie de viñedo: 43 ha.
Tipos de vino que elabora: tintos genéricos.
Procedencia de la uva: Viñedos propios y controlados.
Director General: Álvaro Palacios Muro
Enólogos: Álvaro Palacios y Oriol Castells

Álvaro, referente enológico en España, aterrizó en esta zona en la década de los ochenta. El paisaje tortuoso, las cuestas tapizadas de viñedos en los que inciden el sol mediterráneo y sus suelos, compuestos de riscos y pizarras -llicorellas-, fueron algunos de los principales factores que le encandilaron para iniciar esta aventura.