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Catálogo de expositores
VALSANA
VALSANA
Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.
Dirección:
Via degli Olmi 16
Localidad:
Godega di Sant'Urbano
CP:
31010
Provincia:
Treviso
País:
Italia
Teléfono:
+39 0438 1883 125
Fax:
+39 0438 649 76
E-mail:
valsana@valsana.it
Web:
http://www.valsana.it
Facebook:
ValsanaSrl
Pabellón:
6
Stand:
6A27
Categoría:
ALIMENTACIÓN
Productos en exposición
Carne de cerdos criados en Italia para un producto de charcutería típico del Véneto, la sopressa
Marca:
Salumificio dei Castelli
Categoría:
OTROS EMBUTIDOS
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Achicoria roja con aceite de oliva virgen extra, sal, especias y hierbas aromáticas
Marca:
Delsanto
Categoría:
CONSERVAS VEGETALES
+ info
Elaborada con carne de cerdo italiana, deshuesada y sazonada con sal, pimienta, ajo y romero
Marca:
Leopardi
Categoría:
OTROS FIAMBRES
+ info
Tiras de pimiento carnosas, se asan enteras, se pelan a mano, se cortan y se conservan al natural
Marca:
Casa Marrazzo
Categoría:
CONSERVAS VEGETALES
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Queso de pasta hilada, dulce, con una curiosa forma de sandía; producido en la zona de Irpinia
Marca:
Caseificio D&D
Categoría:
PASTA DURA
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Recolectados a mano, elaborados artesanalmente y condimentadas según la tradición napolitana
Marca:
Casa Marrazzo
Categoría:
CONSERVAS VEGETALES
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Leche cruda de oveja procedente de una única granja de Cerdeña
Marca:
Luigi Pulinas
Categoría:
PASTA DURA
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Antiguo queso DOP de Sicilia, madurado unos 2 meses
Marca:
Azienda Agricola Di Venti
Categoría:
PASTA DURA
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Pecorino Canestrato elaborado con leche siciliana pasteurizada de oveja y madurado durante 8 meses
Marca:
Biopek
Categoría:
PASTA DURA
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Pecorino biológico DOP curado 4 meses, Slow Food Presidium
Marca:
Formaggi Debbene
Categoría:
PASTA DURA
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Queso azul de pasta blanda y dulce, elaborado con leche pasteurizada de cabra
Marca:
Carozzi
Categoría:
PASTA BLANDA
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Pasta filata con corazón de tiras de mozzarella y nata enriquecida con trufa negra
Marca:
Caseificio Olanda
Categoría:
QUESO FRESCO
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Queso azul de leche pasteurizada de vaca afinado con vino Raboso
Marca:
Moro
Categoría:
PASTA AZUL
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Pasta icónica con trigo duro ecológico italiano y agua de manantial, sometida a doble secado
Marca:
Pasta di Liguria
Categoría:
PASTA SECA
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Pecorino curado con trufa, de sabor característico e intenso
Marca:
Biopek
Categoría:
PASTA DURA
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Típico queso azul italiano, muy cremoso
Marca:
La Tosi
Categoría:
PASTA AZUL
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Burrata de leche cruda de búfala, con un corazón de nata de vaca y tiras de mozzarella
Marca:
La Maremmana
Categoría:
QUESO FRESCO
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Burrata de vaca de Apulia, ahumada con madera de haya
Marca:
Artigiana
Categoría:
QUESO FRESCO
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Famoso queso de leche de oveja DOP producido en Sardegna, madurado 5 meses
Marca:
CAO
Categoría:
OTROS QUESOS
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Guanciale di Colonnata elaborado con las carrilleras de grandes cerdos italiano
Marca:
Giannarelli
Categoría:
OTROS FIAMBRES
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Tomate San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP confitado con jugo de tomate y albahaca
Marca:
Casa Marrazzo
Categoría:
CONSERVAS VEGETALES
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