Antiguo queso DOP de Sicilia, madurado unos 2 meses

• Expositor: VALSANA
• Marca: Azienda Agricola Di Venti
• Categoría: PASTA DURA

Queso pecorino de antiquísima tradición, producido en Sicilia con leche cruda de oveja de razas autóctonas, enriquecido con azafrán y pimienta de cultivo propio y madurado durante unos 2 meses. Este queso es un Presidium Slow Food.

El sabor es dulce, con aromas florales, afrutados y especiados: la presencia de pimienta negra y azafrán es evidente.

Excelente degustado solo o en cocina con pescado o para batir un risotto.

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.