Pecorino Canestrato elaborado con leche siciliana pasteurizada de oveja y madurado durante 8 meses

• Expositor: VALSANA
• Marca: Biopek
• Categoría: PASTA DURA

Pecorino Canestrato elaborado a partir de leche de oveja siciliana pasteurizada de pequenas ganaderias y madurado durante al menos 8 meses: la rueda, que recibe el nombre de «canestrata», de color ocre, tiene un tamaño importante. La pasta es compacta, seca y de color amarillo pajizo.

Con un fuerte carácter siciliano: una sapidez apenas insinuada realza las notas aromáticas de orégano, tomate seco y matorral mediterráneo

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.