Leche cruda de oveja procedente de una única granja de Cerdeña

• Expositor: VALSANA
• Marca: Luigi Pulinas
• Categoría: PASTA DURA

Pequeño pecorino de Cerdeña, ligeramente más pequeño, alto y fino que los clásicos pecorino sardos, madurado durante al menos 3 meses. La pasta es compacta y escamosa.

El sabor es mantecoso, intenso, largo y aromático. El regusto es largo, ligeramente salado, con fuertes notas de avellanas tostadas

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.