Vuelta a lo autóctono

Bobal, albillo, sumoll, tardana, monastel de Rioja, carrasquín, brancellao o rufete, son el nombre de algunas de las variedades de uva de distintas latitudes del panorama vitivinícola español que se pueden encontrar en las nuevas elaboraciones que aparecen en los mercados.

Además, se imponen métodos más naturales tanto en los cultivos de viñedo como los sistemas de elaboración en el interior de las bodegas, gracias a los cuales se obtienen vinos que mantienen todas las virtudes de las diferentes uvas empleadas en su producción, sin necesidad de ser enturbiados con características derivadas de distintos residuos químicos que puedan ser empleados durante la elaboración y cuidado de las uvas.

En cifras

Según muestra el reciente informe Market Trends de Nielsen, los vinos tranquilos, en el periodo de enero a septiembre de 2016, han aumentado el valor de ventas en un 4,6% en el libre servicio español, es decir, en grandes superficies, hipermercados, supermercados y autoservicios, lo que les permite situarse en tercer lugar tras vinos espumosos (5,3%) y aguas (5,3%), y por delante de cervezas (3,9%), bebidas alcohólicas (3,1%), zumos (1,7%) y bebidas refrescantes (0,4%).

En lo referente a las exportaciones, el vino tranquilo envasado ha crecido un +3,6% en valor, alcanzado los 1.183 M de euros, aunque ha descendido un -1,7% en volumen, situándose en los 565 M de litros. Entre los tranquilos que lideran el crecimiento en valor, se encuentran los amparados bajo el sello de una DOP, mientras que los que cuentan con el sello de IGP o sin ninguna indicación encabezan la caída en volumen. El precio medio del litro de las exportaciones vitivinícolas españolas se ha situado en 1,01 € en los primeros nuevos meses de 2016.

Son Reino Unido y Alemania los principales destinos de los vinos envasados patrios, a los cuales se suman con fuerza China, EEUU, México, Suiza y Canadá,

Búsqueda de la tipicidad

La globalización ayuda en diversos ámbitos, aunque en el sector vitivinícola había estandarizado, en cierta manera, sabores e identidades, no pudiendo distinguir en muchos casos la procedencia de los vinos que cada consumidor decidía degustar. Enólogos y bodegueros españoles quieren mostrar al mundo, y al propio mercado nacional, las bondades de las diferentes variedades de uva oriundas de cada una de sus regiones, así como las particulares condiciones climáticas y edafológicas que existen. Gozan de mayor protagonismo:

En tintas

• Tempranillo: es la primera variedad tinta en España por su extensión. Por este motivo y por su calidad intrínseca es sin duda la reina de las variedades tintas españolas. Su origen es, probablemente, La Rioja o Aragón, aunque se encuentra extendida por muchas otras zonas productoras, con este nombre o con alguna de sus múltiples sinonimias: ull de llebre (Cataluña), cencibel (Castilla-La Mancha), tinto fino (Madrid), tinta del país (Castilla y León) o tinta de toro (DO Toro-Castilla y León).

• Garnacha tinta: uva de origen español, probablemente aragonés. Es una planta vigorosa, resistente a la sequía, muy versátil, que se adapta a todo tipo de suelos.

• Mencía: variedad de uva tinta, de incierta procedencia, da lugar a vinos generalmente jóvenes, aunque también de moderado envejecimiento.

• Prieto picudo: de baja producción, su cultivo se centra en la provincia de León. Es poco resistente a la sequía y se adapta mejor a suelos frescos y a un clima continental.

A éstas se suman las baleares callet y mantonegro, la catalana sumoll, la gallega brancellao, la levantina bobal, la castellano-leonesa rufete, la gaditana tinta de Rota o las canarias listán negro y baboso negro, entre otras.

En blancas

• Viura/macabeo: su cultivo es uno de los más extendidos en el panorama nacional.

• Albariño: variedad de uva blanca autóctona de Galicia. Su capacidad de envejecimiento la hace ser una de las más apreciadas por expertos y consumidores de todo el mundo.

• Verdejo: variedad de uva blanca de remoto origen castellano De gran aceptación gracias a sus características organolépticas y relación calidad-precio • Godello: variedad de uva blanca autóctona de Galicia. Al igual que su vecina albariño, sorprende por su capacidad de guarda y complejidad aromática.

• Xarel·lo: Variedad blanca, también conocida como pansa blanca, forma junto a las variedades macabeo y parellada la trilogía de los vinos espumosos. Cada vez es más empleada para elaborar vinos tranquilos.

Otras variedades autóctonas blancas a tener en cuenta son: albillo –presente en Madrid, Castilla y León, Extremadura bajo el nombre de pardina, Castilla-La Mancha, Asturias o Islas Canarias con el nombre de gual–, moll en Baleares y las variedades canarias vijariego y malvasía volcánica.

Más que tintos

Entre los vinos tranquilos patrios, son los tintos los más demandados, aunque en los últimos años se han volcado más esfuerzos en elaborar vinos blancos de gran calidad, sobre todo gracias a la demanda de los consumidores internacionales, que ávidos de nuevas experiencias sensoriales han encontrado en verdejos, viuras –sobre todo de añadas antiguas–, albariños y godellos una amplia paleta de aromas y sensaciones que no habían conocido hasta el momento.

A los blancos se suman relevantes rosados, los cuales poco a poco llaman con decisión para hacerse hueco.

La calidad crece

El óptimo desarrollo en pro de la calidad de todos ellos queda reflejada en la 32 edición de la Guía de Vinos Gourmets 2017, donde el número de vinos tranquilos que alcanzan 98/100 puntos son 31, lo que supone un +15% con respecto a la edición anterior.

Cabe destacar, en comparación con la edición de 2016, el auge en la calidad de vinos blancos con crianza en barrica de roble, así como en los tintos del tipo reserva.

Selección vinos tranquilos 32 Guía de Vinos Gourmets 2017

Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias 2014       

Bodega: Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal

Zona: VT de Castilla y León

Tipo: Blanco fermentado en barrica

Variedades: 100% verdejo. 13,5% vol.

Crianza: 6 meses en barrica sobre lías

40 €

Atractivo y brillante paja verdoso. Profundo y muy complejo, recuerdos de albaricoque, flores blancas secas, agua de azahar, crema pastelera, chocolate blanco, sutiles ahumados, vainilla, paloduz, turba, bosque umbrío (hojas secas, hongos), etcétera. Amplio, excelente equilibrio, untuoso, envolvente, muy fresco, sensaciones de ciruela amarilla, chirimoya, níspero, nuez moscada, pimienta, hierbabuena, toques ahumados, salvia, berros, pomelo, piedra de río y larguísimo final aromático. Para el disfrute y de gran recorrido.

Milmanda 2013               

Bodega: Bodegas Torres

Zona: DO Conca de Barberà

Tipo: Blanco fermentado en barrica

Variedades: 100% chardonnay. 13,5% vol.

Crianza: 12 meses en barrica

48 €

Brillante paja dorado. Elegante y aromática vía nasal, recuerdos a papaya, fruta de la pasión, ciruelas amarillas, té verde, minerales, camomila, ralladura de lima, crema de limón, hojaldre, hierbas aromáticas, agua de manantial... Sabroso, fresco, envolvente, de gran estructura, sensaciones de paraguaya, piña, mango, membrillo fresco, hoja de pino, avellanas tostadas, trufa blanca, chocolate blanco, pomelo rosa, sándalo, toques lácteos, etc. Larguísima y compleja vía retronasal plena de matices.

Arzuaga 2011            

Bodega: Bodegas Arzuaga Navarro

Zona: DO Ribera del Duero

Tipo: Tinto reserva

Variedades: 95% tinto fino, 3% merlot, 2% albillo. 14,5% vol.

Crianza: 14 meses en barrica

30 €

Picota granate de gran capa. Aromática y potente nariz, donde se marcan recuerdos de bayas rojas y negras de bosque, balsámicos, cacao, tinta china, caja de puros, hojarasca, clavo, pizarra, café e infusiones. Sápido, envolvente, de paso aterciopelado, elegante, sensaciones de moras, cassis, cerezas, mentoles, boletus edulis, hojas secas, minerales, caramelo toffee, regaliz, etc. Vía retronasal marcada por notas frutales y especiadas. De gran viveza.

Barón de Chirel 2011

Bodega: Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal

Zona: DOCa Rioja

Tipo: Tinto reserva

Variedades: 70% tempranillo, 30% otras. 14,5% vol.

Crianza: 18 meses en barrica

60 €

Brillante rojo picota de capa alta con ribete granate. Potente y muy aromático, recuerdos de cassis, arándanos, algarrobo, paloduz, carbón, té negro, cueros, monte bajo, tinta china, laurel, betún, caja de puros, canela y vainilla. Complejo, de gran esqueleto, amplio, sápido, sensaciones de bayas negras y rojas silvestres, regaliz, cacao, grano de café, infusiones, finos ahumados, grafito, especias dulces, elegantes maderas aromáticas, pimienta rosa... Vía retronasal llena de matices. De gran potencia y larga vida.

Majuelos de Callejo 2013    

Bodega: Bodegas Félix Callejo

Tipo: Tinto reserva

Variedades: 100% tempranillo. 14,5% vol.

Crianza: 18 meses en barrica

24 €

Brillante picota granate. Sutil e intenso, aromas de zarzamoras, frambuesas, arándanos, bosque umbrío (hongos), romero, salvia, balsámicos, tabaco, florales, pizarra, infusiones, chocolate, especiados, finos cueros... Aterciopelado, envolvente, bien estructurado, jugoso, complejo, sensaciones de ciruelas, cassis, sándalo, grafito, yogur de frutas del bosque, hojarasca, cacao en polvo, mentoles, etc. Elegante vía retronasal muy aromática. Armónico y jugoso.

Remírez de Ganuza 2009        

Bodega: Bodegas Remírez de Ganuza

Zona: DOCa Rioja

Tipo: Tinto reserva

Variedades: 85% tempranillo, 10% graciano, 2,5% malvasía, 2,5% viura. 14,5% vol.

Crianza: 24 meses en barrica

47 €

Atractivo rojo profundo con borde violáceo. Potente y de gran complejidad, aromas de bayas silvestres, ciruelas negras, romero, pizarra, cobertura de chocolate, regaliz negro, cedro, clavo, nuez moscada, té negro, plumcake y un larguísimo etcétera. Amplio, de gran carga frutal, con un esqueleto muy bien armado, sensaciones de arándanos, moras, tinta china, picota, betún, laurel, sándalo, toffee... Vía retronasal aromática y llena de matices. Destaca su viveza, potencia y personalidad.

Valbuena 5º Año 2012                

Bodega: Bodegas Vega Sicilia

Zona: DO Ribera del Duero

Tipo: Tinto reserva

Variedades: 100% tinto fino. 14% vol.

Crianza: 36 meses en barrica y tino

100 €

Picota de capa media-alta con ribete granate. Muy aromático en nariz, recuerdos de cerezas, arándanos, sándalo, incienso, balsámicos, nuez moscada, galleta de canela, jara, romero, tabaco de pipa, ascua de leña, caja de puros... Sutil. Elegante, vivo, dotado de gran estructura y amable en todo su recorrido, sensaciones de fresas, frambuesas, picotas, granada, vainilla, pimienta, mentoles, mina de lápiz, maderas aromáticas muy bien integradas, laurel, orégano y un largo etcétera. Seductora vía retronasal llena de matices. Sedoso.

Contino Mágnum 2010               

Bodega: Viñedos del Contino

Zona: DOCa Rioja

Tipo: Tinto gran reserva

Variedades: 70% tempranillo, 15% graciano, 12% garnacha tinta, 3% viura. 14,2% vol.

Crianza: 36 meses en barrica

85 € (1,5 l)

Intenso rojo picota con borde granate. Potente, muy aromático y sutil, recuerdos de frambuesas, ciruelas, zarzamora, toffee, balsámicos, minerales, cedro, flores moradas (lavanda), notas micológicas, puntas de confitería, paloduz y un largo etcétera. Sápido, de paso aterciopelado, muy vivo y jugoso, sensaciones de cassis, arándanos, grosellas, melocotón rojo, yogur de frutas silvestres, café, chocolate, flores silvestres, canela en rama, vainilla, mentoles, grafito, caja de puros... Larguísima vía retronasal. elegante y de gran longevidad.

Vega Sicilia Único Reserva Especial      

Bodega: Bodegas Vega Sicilia

Zona: DO Ribera del Duero

Tipo: Tinto gran reserva –CVC de las cosechas 03, 04 y 06–.

Variedades: 92% tinto fino, 6% cabernet sauvignon, 2% merlot. 14% vol.

Crianza: 72 meses en barrica y tino

300 €

Cereza bien cubierto con ribete rubí teja. Compleja, aromática, sutiles recuerdos de fruta roja y negra desecada, incienso, ceniza de puro, cueros, clavo, romero, cedro, pizarra, jara, cúrcuma, pimienta, curry, azafrán... Elegante, paso sedoso, de gran equilibrio y viveza, sensaciones de ciruelas desecadas, tabaco de pipa, especias, hierbas aromáticas secas, caja de puros, sándalo, notas micológicas, terciarios, etc. Seductora vía retronasal.

Viña Pedrosa 2011    

Bodega: Bodegas Hnos. Pérez Pascuas

Zona: DO Ribera del Duero

Tipo: Tinto gran reserva

Variedades: 90% tinta del país, 10% cabernet sauvignon. 14% vol.

Crianza: 24 meses en barrica

70 €

Cereza de capa alta con borde granate. Complejo y muy aromático, finos recuerdos de fruta roja fresca y en sazón, tarta de chocolate, romero, tomillo, finos ahumados, laurel, betún, cigarro puro, flores azules, piedra de río, eucalipto, incienso, sándalo, etc. Envolvente, de paso aterciopelado, elegantes sensaciones de frambuesas, arándanos, cerezas, paloduz, cacao en polvo, caja de puros, cedro, clavo, nuez moscada, canela, balsámicos, tabaco de pipa... Persistente y sutil vía retronasal. Destacan su frescura, equilibrio y estructura.

Alabaster 2014       

Bodega: Teso La Monja

Zona: DO Toro

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% tinta de Toro. 14,5% vol.

Crianza: 18 meses en barrica

125 €

Atractivo picota granate con borde violáceo. Complejo y profundo, aromas de arándanos, zarzamoras, tinta china, grafito, monte bajo, nuez moscada, vainilla, canela, clavo, regaliz, eucalipto, tierra húmeda, café, caja de puros, sándalo, trufa, etc. Carnoso, potente, dotado de gran esqueleto, envolvente, aterciopelado recorrido, sensaciones de fruta negra fresca, chocolate negro, toffee, minerales, incienso, notas micológicas, especias dulces, elegantes maderas aromáticas... Persistente y amplia vía retronasal. Tinta de Toro en su máxima expresión.

Amancio 2013                    

Bodega: Sierra Cantabria

Zona: DOCa Rioja

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% tempranillo. 14,5% vol.

Crianza: 24 meses en barrica

90 €

Atractivo rojo picota con borde granate. Intenso y complejo, elegantes aromas de fruta roja y negra en sazón, grafito, paloduz, flores azules, tabaco de pipa, clavo, bizcocho de chocolate, canela, finos cueros, sándalo, trufa negra, té negro, café con leche y un largo etcétera. Potente, jugoso, amplio, de gran frescura y estructura, sensaciones de fresas, frambuesas, maderas aromáticas perfectamente integradas, nuez moscada, bosque umbrío, tomillo, romero, salvia, infusiones, regaliz negro y especiados. Persistente y larguísima vía retronasal. Un vino para deleitarse.

Amaya Arzuaga 2012                 

Bodega: Bodegas Arzuaga Navarro

Zona: Ribera del Duero

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 95% tinto fino, 5% albillo. 14,5% vol.

Crianza: 22 meses en barrica

60 €

Atractivo picota granate de capa alta. Sutil y compleja vía nasal, recuerdos de fruta negra madura y en sazón, grafito, cobertura de chocolate, bizcocho, notas de confitería, tabaco de pipa, notas micológicas, balsámicos, té negro, incienso, finos ahumados... Potente, amplio, envolvente, de gran esqueleto, de paso aterciopelado, sensaciones de ciruelas negras, cassis, tinta china, hojarasca, notas de repostería, ceniza de leña, tabaco, infusiones, regaliz, grano de café, trufa negra, finos cueros y un largo etcétera. Persistente y elegante final pleno de matices. Un vino de calma y chimenea.

Aquilón 2013    

Bodega: Bodegas Alto Moncayo

Zona: Campo de Borja

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% garnacha tinta. 16,5% vol.

Crianza: 24 meses en barrica

110 €

Picota de capa alta con ribete granate. Intenso, profundo, aromas de fruta negra madura, tinta china, pizarra, balsámicos, chocolate, romero, espliego, laurel, pimienta rosa, infusiones, tierra húmeda, notas de repostería, setas, etc. Goloso, potente, concentrado, aterciopelado recorrido, sensaciones de fruta negra silvestre, frambuesas, grosellas, sándalo, especias dulces, sotobosque, clavo, grano de café, betún, bombón inglés y un largo sin fin de registros. Persistente y envolvente final.

Artadi El Carretil 2014         

Bodega: Bodegas y Viñedos Artadi

Zona: Otros vinos País Vasco

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% tempranillo. 14,5% vol.

Crianza: 12 meses en barrica

226 €

Brillante picota violáceo. Potente y aromático, finos recuerdos de cassis, moras, melocotón, grafito, tomillo, jara, eucalipto, tabaco de pipa, sándalo, pimienta, paloduz, té verde, cacao, incienso... Amplio, muy complejo, sensaciones de fruta roja y negra silvestre, hierbas aromáticas, especiados, madera de balsa, mentoles, piedra de fusil, hojas secas, finos ahumados, ceniza de puro, cacao, etc. Persistente final lleno de aromas. Aterciopelado en todo su recorrido.

Artadi Valdeginés 2014            

Bodega: Bodegas y Viñedos Artadi

Zona: Otros vinos País Vasco

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% tempranillo. 14,5% vol.

Crianza: 12 meses en barrica

54 €

Intenso rojo picota con borde violáceo. Potente y muy aromática vía nasal, recuerdos de fruta silvestre, flores moradas, carbón vegetal, sándalo, balsámicos, cobertura de chocolate, cedro, grafito, tomillo, infusiones, especiados, elegantes cueros, hoja de tabaco, etc. Envolvente, de gran estructura, muy sabroso y fresco en todo su recorrido, sensaciones de zarzamoras, grosellas, cassis, notas de confitería, cacao en polvo, eucalipto, tabaco, clavo, toffee, canela... Vía retronasal llena de matices y de larga caudalía.

Carmelo Rodero Pago de Valtarreña 2014                         

Bodega: Bodegas Rodero

Zona: DO Ribera del Duero

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% tempranillo. 14% vol.

Crianza: 24 meses en barrica

45 €

Picota de capa alta con ribete granate. Compleja y profunda vía nasal, recuerdos de bayas silvestres, clavo, nuez moscada, chocolate, grano de café, paloduz, sándalo, romero, tomillo, balsámicos, caja de puros, tierra húmeda, boletus, grafito, tinta china... Potente, envolvente, dotado de gran esqueleto, sensaciones de zarzamoras, arándanos, vainilla en rama, plum-cake, pizarra, hierbas y maderas aromáticas, incienso, hoja de tabaco, trufa, tierra húmeda, etc. Larga vía retronasal con un sin fin de matices. Tanino dulce y goloso.

Clos d’Agon 2012                      

Bodega: Clos D’Agon-Mas Gil

Zona: DO Catalunya

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 58% cabernet franc, 24% syrah, 11% petit verdot, 7% cabernet sauvignon, 14,5% vol.

Crianza: 17 meses en barrica

42 €

Picota con ribete granate. Complejo e intenso, recuerdos de arándanos, cassis, romero, tomillo, pimienta blanca, cobertura de chocolate, nuez moscada, café con leche, regaliz, carbón vegetal, notas de infusión... Potente, estructurado, envolvente recorrido con gran carga frutal, de tanino goloso, sensaciones de ciruela negra, zarzamoras, cacao, tarta Sacher, hojas secas, tabaco, betún, grafito, hierbas aromáticas... Persistente y largo final muy equilibrado.

Clos de l’Obac 2012         

Bodega: Clos de L’Obac

Zona: DOCa Priorat

Tipo: Tinto con madera

Variedades: cabernet sauvignon, garnacha tinta, mazuelo, merlot, syrah. 14% vol.

Crianza: 12 meses en barrica

60 €

Profundo rojo picota con borde granate. Complejo y muy aromático, finos recuerdos de fruta roja y negra, bombón inglés, mina de lápiz, sándalo, incienso, infusiones, monte bajo, etc. De paso sedoso, gran viveza, elegante, sensaciones de cerezas, cassis, fresas, flor de hibisco, grafito, hierbas aromáticas, balsámicos, cedro, canela, nuez moscada... Larguísima y atractiva vía retronasal.

Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes Velles 2013              

Bodega: Ferrer Bobet

Zona: DOCa Priorat

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% mazuelo. 14,5% vol.

Crianza: 18 meses en barrica

60 €

Atractivo rojo picota con ribete violáceo bien cubierto. Potente y compleja vía nasal, recuerdos de moras, arándanos, cacao, mentoles, minerales, grano de café torrefacto, maderas aromáticas, etc. Envolvente, jugoso, de gran estructura, sensaciones de zarzamora, frambuesas, violetas, lavanda, grafito, monte bajo, cedro, hoja de tabaco, caramelo rojo... Larguísimo final muy primario, balsámico, floral y especiado.

Finca Dofí 2014            

Bodega: Álvaro Palacios

Zona: DOCa Priorat

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 94% garnacha tinta, 6% samsó. 14,5% vol.

Crianza: 14 meses en barrica

85 €

Cereza de ligera capa con ribete violáceo. Aromático, elegante, finos recuerdos de frambuesas, grosellas, flores azules, notas de repostería, pizarra, grafito, romero, tomillo, cobertura de chocolate, nobles maderas, balsámicos... Complejo, sutil, aterciopelado recorrido, sensaciones de grosellas, fresas silvestres, arándanos, marcados minerales (tinta china), notas de pastelería, vainilla, nuez moscada, jara, laurel, jazmín... Persistente y largo final lleno de matices y que pulirá con su estancia en botella.

La Basseta 2013                         

Bodega: Mas Alta

Zona: DOCa Priorat

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 90% garnacha tinta, 10% syrah. 15,5% vol.

Crianza: 16 meses de barrica

60 €

Picota profundo con ribete granate. Intenso y armónico, recuerdos de zarzamoras, arándanos, violetas, tinta china, grafito, bizcocho, cacao en polvo, clavo, nuez moscada, tarta Sacher, balsámicos, hoja de pino, notas micológicas, trufa blanca... Potente, goloso, aterciopelado, elegantes sensaciones de bayas silvestres, cassis, chocolate, mentoles, paloduz, especias dulces, caja de puros, pizarra, notas de infusión, romero, espliego, bosque umbrío... Persistente y envolvente final lleno de matices.

La Cueva del Contador 2014                      

Bodega: Bodega Contador

Zona: DOCa Rioja

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% tempranillo. 14,6% vol.

Crianza: 18 meses en barrica

60 €

Atractivo picota violáceo. Intenso y complejo, finos aromas de moras, frambuesas, cerezas, pimienta, nuez moscada, eucalipto, paloduz, florales, elegantes ahumados, sándalo, tabaco de pipa, regaliz, cacao, carbón vegetal, tinta china, té negro, laurel... Jugoso, equilibrado, amplio y estructurado, sensaciones de fruta fresca de bosque, balsámicos, jara, tarta de arándanos, lavanda, grano de café, maderas muy bien integradas, violetas y un largo etcétera. Persistente y larguísimo final lleno de matices. Un vino redondo.

La Nieta 2014         

Bodega: Viñedos de Páganos

Zona: DOCa Rioja

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% tempranillo. 14,5% vol.

Crianza: 16 meses en barrica

80 €

Picota de capa alta con ribete violáceo. Profunda, compleja y aromática vía nasal, recuerdos de arándanos, flores azules (lavanda), chocolate, bizcocho, canela, pizarra, tinta china, sándalo, hierbas aromáticas, bosque umbrío, notas micológicas, incienso, tabaco de pipa, finos cueros... Carnoso, estructurado, aterciopelado y de gran frescura, finos recuerdos de fruta negra madura, tarta Sacher, especias dulces, marcados minerales, monte bajo, tierra húmeda, caja de puros, etc. Persistente y seductora vía retronasal.

Macán 2013              

Bodega: Bodegas Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia

Zona: DOCa Rioja

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% tempranillo. 14,5% vol.

Crianza: 14 meses en barrica

60 €

Picota de capa alta con ribete granate. Potente y complejo, aromas de bayas negras silvestres, finos ahumados, mina de lápiz, pimienta, canela, hojarasca, sándalo, tabaco, paloduz, balsámicos... Muy jugoso, aterciopelado, estructurado, sensaciones de arándanos, ciruelas rojas, cerezas, canela, clavo, madera de balsa, regaliz, ceniza de puro, maderas aromáticas muy bien integradas, mentoles, sotobosque, toffee, etc. Persistente final en cuya retronasal reaparecen los recuerdos de la nariz.

Malleolus de Sanchomartín 2011                 

Bodega: Bodegas Emilio Moro

Zona: DO Ribera del Duero

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% tinto fino. 14,5% vol.

Crianza: 18 meses en barrica

122 €

Picota profundo con ribete granate. Intensa y profunda vía nasal, recuerdos de ciruelas en confitura, clavo, nuez moscada, bizcocho borracho, tinta china, sándalo, regaliz, cacao, notas de tierra húmeda, grano de café, bosque umbrío, etc. Potente, estructurado, amplio, aterciopelado recorrido, sensaciones de zarzamoras, arándanos, notas de repostería, grafito, chocolate negro, mentoles, notas micológicas, monte bajo... Persistente y envolvente vía retronasal llena de matices.

Pagos de Viña Real 2012                              

Bodega: Viña Real

Zona: DOCa Rioja

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% tempranillo. 13,5% vol.

Crianza: 18 meses en barrica

51 €

Picota con borde rubí. Aromática y elegante vía nasal con recuerdos de arándanos, moras, pizarra, canela, clavo, finos cueros, hojas secas, monte bajo, sándalo, incienso, tinta china, café, tierra húmeda y un largo etcétera. Sedoso, de gran equilibrio, muy fresco y estructurado, sensaciones de bayas silvestres, flores azules (lavanda), romero, canela en rama, maderas aromáticas perfectamente integradas, cobertura de chocolate, minerales, té verde... Larga, persistente y compleja vía retronasal. Perfecta expresión de la variedad protagonista.

Pendón de la Aguilera 2009            

Bodega: Bodegas Dominio de Cair

Zona: DO Ribera del Duero

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% tempranillo. 14,5% vol.

Crianza: 27 meses en barrica

240 €

Picota granate de capa alta. Complejo, elegante y aromático, recuerdos de fruta silvestre sazonada, minerales, tierra húmeda, hoja de tabaco, incienso, café con leche, nuez moscada, mentoles, ahumados, romero, tomillo... Aterciopelado, envolvente en su recorrido, vivo y seco, sensaciones de ciruelas, arándanos, grafito, tinta china, sotobosque, ahumados, especias dulces, toffee, té verde, incienso, sándalo, etc. Persistente vía retronasal donde se reproducen los aromas de la nariz.

Perelada Finca Garbet 2009              

Bodega: Castillo Perelada

Zona: DO Empordà

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 60% syrah, 40% cabernet sauvignon. 15,1% vol.

Crianza: 18 meses en barrica.

110 €

Picota de capa alta con ribete rubí. Profunda y compleja vía nasal, recuerdos de zarzamoras, ciruelas negras, pimienta blanca, monte bajo, hoja de pino, mentoles, tierra húmeda, lavanda, grafito, tinta china, cobertura de chocolate, notas micológicas, finos cueros, ceniza de leña, etc. Potente, estructurado, jugoso, aterciopelado y equilibrado en todo su recorrido de boca. Larga y envolvente vía retronasal donde se vuelven a reproducir los elegantes aromas de la nariz.

Perpetual 2013                   

Bodega: Torres Priorat

Zona: DOCa Priorat

Tipo: Tinto con madera

Variedades: garnacha tinta, mazuelo. 15% vol.

Crianza: 18 meses en barrica

44,50 €

Picota profundo con ribete violáceo. Potente y complejo, aromas de zarzamoras, frambuesas, picotas, sándalo, incienso, flores azules, pimienta negra, pizarra, hoja de tabaco, tinta china, laurel, tomillo, nuez moscada, clavo, regaliz... Potente, jugoso, estructurado y amplio, sensaciones de bayas rojas y negras silvestres, minerales, caja de puros, notas de confitería, sotobosque, romero, tinta china, especiados, té rojo y un largo etcétera. Larguísima vía retronasal llena de matices.

San Vicente 2013                      

Bodega: Señorío de San Vicente

Zona: DOCa Rioja

Tipo: Tinto con madera

Variedades: 100% tempranillo. 14,5% vol.

Crianza: 20 meses en barrica

40 €

Picota granate bien cubierto. Potente y aromático, sutiles recuerdos de fruta roja negra, yogur de frutas del bosque, clavo, canela, pimienta negra, hoja de tabaco, elegantes cueros, tinta china, sándalo, pan grillé, regaliz, café y cobertura de chocolate. Carnoso, amplio, vivo y de gran esqueleto, sensaciones de cerezas, frambuesas, especiados, grafito, ahumados, hojarasca, trufa negra y té negro. Persistente y larguísima vía retronasal que incita a beber.