Alubias rojas de Tolosa 15 € | Borrajas con huevo pochado y ajitos con jamón ibérico 18 € | Bacalao al pil-pil 22 € | Taco de vaca a la plancha y fileteado con pimientos del piquillo 17 €
Tres años en la antigua ubicación, dos meses en el nuevo local, mucho más espacioso, que ya es lugar de peregrinación para adictos a las carnes de vacuno (melosas, pletóricas de sabor), las verduras de la huerta navarra (alcachofas, cardos, espárragos…), y esa cocina sabia que se actualiza y reinterpreta sin variar la sustancia.
Barra coctelera, cómodos sillones entre ésta y la sala, atendida con diligencia por un equipo joven, profesional, y bodega correcta que abunda más en tintos que en blancos. El pan roza la excelencia. Estrena calificación por lo que la nota es provisional.
MEATing
