El mundo de la cerveza artesanal
Autor: VV.AA.
Editorial: Larousse
PVP: 17,50 €
El consumo de cerveza artesana ha experimentado un considerable aumento en España en los últimos diez años y, en paralelo, ha crecido el interés por conocer el proceso de elaboración.
Quienes sientan la tentación de elaborar su propia cerveza, en este libro encontrarán las instrucciones precisas. Además, incluye las 50 microcervecerías del país organizadas por comunides autónomas y un índice de tiendas especializadas donde adquirir las diferentes marcas e incluso los productos necesarios para transformar el hogar en una destilería.
Guía para elaborar pan en casa
Autores: Annia Monreal e Idris Cruz
Editorial: Geoplaneta
PVP: 9,95 € (papel) 5,99 € (ebook)
Periodista gastronómica y panadero unen sus conocimientos y los plasman en un manual muy bien estructurado, con las instrucciones precisas sobre las distintas levaduras y el cultivo de la masa madre natural, el proceso de amasado y la temperatura idónea de la cocción.
Siguiéndolas al pie de la letra obtendrán un apetitoso pan artesano que tendrá un periodo de duración de hasta una semana.
Nuestra cocina regional
Autor: VV.AA.
Editorial: Thermomix Vorwerk
PVP: 9,90 €
Recopilación del recetario de la cocina tradicional con el propósito de profundizar en la diversidad de los productos autóctonos y la selección de variedades gastronómicas que se elaboran en las distintas regiones de España.
La obra se ha dividido en cuatro volúmenes –que facilitan el manejo y la consulta a pie de obra–, y amplía sobremanera las posiblidades de Thermomix, el utensilio de cocina casi imprescindible en muchos hogares.
