Magias en la Cocina
María Jiménez Latorre
Editorial: Libros Cúpula
20 €
Que los ingredientes se encuentren fácilmente, que no se precisen robots de última generación, que las recetas sean sencillas de elaborar y no requieran excesivo tiempo.
Cumplidos estos requisitos, el talento de la autora –profesora de cocina de la Escuela Alambique, juez en el concurso televisivo “Mi madre cocina mejor que la tuya”– invita a entrar sin miedo en los fogones y, obtenidos los resultados apetecibles y apetitosos, a disfrutar cocinando.
Trenes de ensueño
Martin Howard
Editorial: GeoPlaneta
25 €
Al placer de hojear un libro de cuidadísima edición y contemplar las magníficas fotos que lo ilustran, se añade el anhelo de realizar uno de esos viajes en trenes legendarios –Orient Express, El Ghan, Blue Train, Hiram Bingham…–, cruzando rutas históricas y admirando el paisaje a través de los ventanales de los lujosos vagones.
Las recetas de sor Lucía Caram
Sor Lucía Caram
Editorial: Planeta Cocina
20 €
La monja dominica es también la cocinera estrella de Canal Cocina. En este libro desgrana su saber culinario –recetas de la cocina conventual de diario, los dulces monacales y alguna ligerísima incursión en la vanguardia– y su filosofía de vida. “La cocina y la comida, preparada con amor, dedicación y creatividad, son formas muy gratificantes de manifestar nuestros sentimientos hacia aquellos para quienes cocinamos”. Entre los pucheros, que dijo la de Ávila, también está Dios.
Tartares Caseros
Jean-Guillaume Dufour
Editorial: Lunwerg Editores
9 €
Carnes, pescados, mariscos, quesos y hasta frutas. Todo es susceptible de convertirse en tartar. Jean Guillaume Dufour, autor del libro y propietario de los restaurantes parisinos Les Tontons, (especializados en tartar), lo demuestra con una recopilación de 30 recetas fáciles y sugerentes para preparar en casa. Incluye interesantes recomendaciones de acompañamientos y bebidas más adecuadas.
