El Auditorio y Palacio de Congresos El Batel en Cartagena acogió la Gala Soles Guía Repsol 2024, en la que se concedieron 98 nuevos reconocimientos entre ellos Tres Soles a La Salita de Begoña Rodrigo, 16 Dos Soles y 81 Un Sol.
Presentada por Silvia Abril, reunió a cocineros de todos los rincones de España y contó con la presencia de Antonio Brufau, presidente de Repsol y María Ritter, directora de la Guía Repsol, ambos destacaron el entusiasmo de los chefs por hacer de la experiencia de ir a un restaurante algo inolvidable y el papel indispensable de las chefs, como explico Brufau, "Este año se sitúan en lo más alto de la calificación, evidenciando el potencial de proyectos de largo recorrido, comprometidos y sostenibles, que reivindican el entorno y marcan el camino”.
Begoña Rodrigo, la chef de 'La Salita' (Valencia) que lleva muchos años creando un universo propio y dando lustre a platos que descubren la riqueza de su entorno, es la nueva 3 Soles Guía Repsol 2024. Los focos apuntan a mujeres que defienden el lugar que les corresponde con inteligencia y compromiso, como Fina Puigdevall y su hija Martina Puigvert, Lucía Freitas o Irene López, nuevos Premio Sol Sostenible.
Los nuevos 2 Soles 2024 destacan por su sólida evolución y una marcada personalidad: 'Almo' (Murcia), 'Ama' (Tolosa, Gipuzkoa), 'Atalaya' (Alcossebre, Castellón), 'Casa Julián' (Tolosa, Gipuzkoa), 'Casas Colgadas' (Cuenca), 'Cobo Evolución' (Burgos), 'Desde 1911' (Madrid), 'El Capricho' (Jiménez de Jamuz, León), 'Empòrium' (Castelló d’Empúries, Girona), 'Etéreo by Pedro Nel' (Santa Cruz de Tenerife), 'La Cúpula' (Costa Adeje, Tenerife), 'Le Bistroman L'Atelier' (Madrid), 'Nublo' (Haro, La Rioja), 'OSA' (Madrid), 'Tohqa' (El Puerto de Santa María, Cádiz) y 'Ugo Chan' (Madrid).
Nuevas incorporaciones
Javier Torres, Aitor Arregi, Elena Arzak, los hermanos Padrón de Tenerife, Ramón Freixa, Josean Alija, Fina Puigdevall o Martina y Carlota Puigvert, entre otros muchos, entregaron los galardones a aquellos que se estrenan en el universo Guía Repsol:
Atxa (Tarifa, Andalucía), La Torre del Visco (Fuenteespalda, Aragón), 8Aborigen (Valverde, Canarias), Pico Velasco (Voto, Cantabria), Ababol (Albacete, Castilla-La Mancha), Erre de Roca (Miranda de Ebro, Castilla y León), Casa Nova (Barcelona), Per Sé Bistro (Madrid), Cisoria (Villena, Comunidad Valenciana), Islares (Bilbao), Borona Bistró (Cáceres), Simpar (Santiago de Compostela), Brut (Llubí, Islas Baleares), La Vieja Bodega (Casalarreina, La Rioja), Alenda (Villaviciosa, Asturias) y Polea (Murcia).
Premios Sol Sostenible
Estos fueron los galardones que primero se dieron a conocer, concedidos por la Guía Repsol con la colaboración de #AlimentosdEspaña. En esta ocasión, se reconoce el compromiso medioambiental centrado en el uso responsable del producto y la eficiencia energética de los restaurantes 'Les Cols' (3 Soles en Olot, Girona), 'A Tafona' (2 Soles en Santiago de Compostela, A Coruña), 'Loreto' (1 Sol en Jumilla, Región de Murcia) y 'La Revelía' (Recomenado en Amorebieta, Bizkaia).
El broche de oro de la gala lo puso el chef David López, del restaurante 'Local de Ensayo' (1 Sol Guía Repsol en Murcia). Él fue el encargado de elaborar los 15 pases del cóctel que disfrutaron los invitados y que tuvo a las verduras de la huerta de la Región de Murcia como protagonistas.