Libros
Libros | 19/09/2025
Todo sobre los pintxos
Marti Buckley, escritora, cocinera y periodista estadounidense describe el mundo de los pintxos desde el contexto, también la receta, para que el lector se meta de lleno en este arte culinario vasco.
Libros | 24/07/2025
Escabeches
Rodrigo de la Calle y Diana García exploran los aspectos básicos, y algunos más complejos, del escabeche perfecto, esta técnica de cocina ancestral pero aún desconocida por muchos.
Libros | 30/05/2025
Porca Miseria
De los conceptos básicos de la profesión a los entresijos actuales. Xesc Reina repasa el pasado, presente y futuro de los oficios de la carne.
Libros | 28/03/2025
La nevera medio llena: Aquí no se tira nada
El famoso pastelero Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, se une a sus sobrinos para publicar un libro que busca concienciar sobre el desperdicio alimentario y enseñar a sacar el máximo partido a los ingredientes que tenemos en la nevera, logrando platos sorprendentes.
Libros | 12/03/2025
El carnicero del pescado
Un libro del chef australiano Josh Niland para no desperdiciar absolutamente nada del pescado, desde la captura hasta el plato.
