Roig Robí

Arroz con espardenyes y alcachofas 36 € | Lubina con coca de cebolla y confitura de tomate 30 € | Cochinillo ibérico confitado con puré de boniato 28 € | Baba al ron con helado de nata 9,50 €

Mercè Navarro, la fundadora, sacó a la restauración pública la cocina de la burguesía urbana en 1986 y de inmediato gozó del favor de cuantos añoraban esa cocina sabrosa, de producto y temporada –términos tan manidos hoy que parecen haber perdido significado–.

Dotó el espacio de un confort sin estridencias: sillones cómodos, mesas amplias –a distancia unas de otras, creando islas de privacidad- y una ilumación indirecta, tenue, que templa el ánimo y baja decibelios. La bodega, con unas 300 referencias, obtuvo el II Premio Catavin, Mejor Carta de Vinos de Cataluña, 2008.

Sus hijos Inma -en cocina, Joan en salaguardan idéntica fidelidad a la tradición culinaria y es en ese no dejarse tentar por cantos mediáticos donde radica la autenticidad de unas elaboraciones memorables.

Las croquetas de pollo o jamón (3 €/u), siguen siendo el aperitivo imprescindible de la casa. Si se reserva con tiempo, se puede conseguir mesa en el agradable jardín interior.