Restaurantes

El Flaco

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Fecha Publicación Revista: 01 de julio de 2016
Fecha Publicación Web: 12 de septiembre de 2016

Rollitos vietnamitas 7,50 € | Bao de rabo de toro 9,95 € | Pescado crujiente con arroz tostado y ensalada thai 26,50 € | Cangrejo de concha dura con salsa malaya 19,95 €

Menú diario 13,90 €

Menú degustación 40 €

El sueco Andy Boman ha creado un restaurante de fusión tailandés muy interesante. Su trayectoria en otros establecimientos y sus periplos viajeros le han aportado la capacidad de mezclar recetas e ingredientes de diferentes cocinas resultando una culinaria sabrosa, atractiva y de calidad. Su fuerte son las salsas –dulces, saladas y picantes (no en exceso)–.

Resultó sabroso el bao de rabo de toro, una grata sorpresa el crujiente de rodaballo empanado con arroz tostado, y el cangrejo en salsa, rico y potente de sabor –bien podría llamarse “pringoso” porque uno acaba chupeteando las patas con su salsa de azúcar de palma y pimienta negra–. Cuenta con una carta variada de cervezas y su jefe de sala, Antonio Conejo, proviene de restaurantes con solera asiática. Sin duda, una de las alternativas thai más sugerentes de la ciudad.

El Flaco

Javier Ferrero, 8

Madrid

Cierra domingo noche y lunes  

 

Etiquetas: Madrid, El Flaco, Restaurantes, asiático, cocina,

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