“La Anchoa Viajera” que recorre la gastronomía española

Conservas Pujadó Solano, compañía familiar especializada en la fabricación artesanal de anchoas, boquerones y bonito del norte, cumple 40 años y para celebrarlo se han propuesto recorrer la gastronomía española fusionando los productos típicos de cada región con las especialidades de Pujadó Solano.

La “Anchoa Viajera”, como se llama la sección, recorrerá la geografía española de la mano del chef Javier Ruiz (La Económica, Noja) y sus innovadoras recetas, en las que no faltarán productos del Cantábrico como las anchoas de Santoña, los boquerones en vinagre o el bonito del norte, así como otras especialidades de la marca como gildas, brandada o tapenade. Una experiencia gastronómica que cada mes permitirá a los consumidores acercarse a la gastronomía de una nueva región de España. Aragón, Andalucía o Navarra son algunos de los lugares que ya han visitado con propuestas como los tacos de ensalada ilustrada con bonito del norte, la lasaña de salmorejo con boquerones del Cantábrico o los raviolis de pimiento rellenos de brandada de bacalao con pesto de pimiento rojo. Todas las recetas están disponibles en la web de Pujadó Solano y en sus redes sociales. En los próximos meses el proyecto visitará otras regiones como Madrid, el País Vasco o Galicia.

40 años de tradición y de pasión por el Cantábrico

Pujadó Solano, con una trayectoria de más de 40 años, es una empresa familiar especializada en la producción de conservas gourmet de la más alta calidad. Fundada en 1984, Pujadó Solano ha destacado por su compromiso inquebrantable con la tradición y la excelencia en la elaboración artesanal de productos icónicos como las anchoas del Cantábrico, boquerones en vinagre y bonito del norte, presentes tanto en tiendas especializadas gourmet o su tienda online, así como en restaurantes de prestigio en España y alrededor del mundo.

Este año, la compañía celebra su 40 aniversario, consolidándose como un referente en el mercado nacional e internacional, gracias a su apuesta por la calidad de la materia prima, el respeto por los métodos tradicionales y una constante innovación que sigue cautivando a los paladares más exigentes.