Bodega Plus

MC 2013

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Fecha Publicación Revista: 01 de mayo de 2016
Fecha Publicación Web: 06 de junio de 2016

“Superándonos en la excelencia”, es el lema de la bodega que está estrechamente vinculado a la propia historia de una familia luchadora que supo convertir la adversidad en cómplice compañera de viaje. “Crecimos con una educación del esfuerzo, muy conscientes de que hoy puedes tener algo y mañana nada. El valor es uno mismo” –dice Cristina Forner–, presidenta ejecutiva de Marqués de Cáceres.

El exilio a Francia tras la Guerra Civil supuso para los padres del fundador empezar de cero con el mismo negocio que les había convertido en prósperos comerciantes de vino a granel; años después Enrique Forner vendería la empresa a granel para adquirir dos châteaux en Burdeos

-Château Larose Trintaudon y Château Camensac, en el Haut Medoc-, sin abandonar la idea de regresar a España, sueño que cumpliría en 1969. Pero Forner no regresó a su Valencia natal, sino a La Rioja, dispuesto a continuar con su carrera de bodeguero atraído por la riqueza de los suelos y el enorme potencial de los viñedos de la zona.

La bodega está en la localidad de Cenicero, a 20 km de Logroño, en las proximidades de los ríos Ebro y Najerilla y al abrigo de las Sierras de Cantabria y la Demanda que determinan un clima de influencia atlántica con una moderada pluviometría.

Teoría y práctica del estilo francés

Enrique Forner seleccionó los mejores viñedos, redujo los tiempos de envejecimiernto en barricas, utilizó barricas más nuevas y aumentó la crianza en botella. Al reeemplazar progresivamente el roble americano por el francés, los vinos fueron ganando en concentración y equilibrio entre la fruta madura y la sutil aportación de la noble madera.

El resultado de aquella innovación pionera en la elaboración de los vinos sigue transmitiéndose en unos tintos aterciopelados que se expresan con finura y elegancia. En la vinificación de los blancos y rosados se prescindió de la crianza en barrica tradicional buscando realzar la expresión de la juventud, la frescura y la fruta de las variedades autóctonas.

Una vez logrado el producto había que emprender su comercialización. “Mi padre se marchó con las primeras botellas bajo el brazo para intentar vender el vino en los principales mercados europeos. No tenía conocimientos de la venta en España, así que aprovechó la experiencia francesa. Además,  el estilo de Marqués de Cáceres en aquel entonces era totalmente rompedor. Y la bodega sobrevivió gracias a la exportación”.

La actual gama de vinos de Marqués de Riscal la componen cinco tintos, un rosado y tres blancos elaborados en las modernas instalaciones de Cenicero que albergan un parque de unas 40.000 barricas así como botelleros donde reposan alrededor de 10 millones de botellas de vinos en fases de crianza, reserva y gran reserva.

Filosofía de la empresa

Marqués de Cáceres es una firma esencialmente familiar, heredera de una tradición vinculada al mundo del vino y comprometida con la calidad y la excelencia como guía de su actividad empresarial. Junto con el continuo desarrollo y expansión de la bodega, la familia Forner ha contado con la colaboración de dos prestigiosos enólogos: el profesor Emile Peynaud –desde la fundación de la bodega hasta 1992– y su sucesor Michel Rolland. Ambos han contribuido a que la bodega sea líder en innovación y tecnología vitivinícola.

El equipo actual está compuesto por Felipe Aizpún director general, el enólogo Fernando Gómez y Ramón Veiga como director técnico. Enrique Forner delegó la gestión de la empresa a su hija Cristina –presidenta desde 2007–que continúa aplicando los mismo criterios de calidad: la permanente búsqueda de la armonía en el proceso de crianza, la riqueza expresiva y la consistencia en la estructura de unos vinos que mantienen el equilibrio y la elegancia.

Características del viñedo

Son parcelas de pequeña superficie plantadas sobre suelos arcillo–calcáreos situados entre los 300 y los 600 m de altitud donde predomina la variedad tempranillo con algo de garnacha y graciano mientras en las variedades blancas domina la viura y alguna pequeña propiedad de malvasía.

Marqués de Cáceres no tiene viñedo propio; la estructura de aprovisionamiento se sustenta sobre la existencia de contratos con agricultores de la zona y en acuerdos que se suceden a lo largo de los años desde la fundación de la bodega. “Las condiciones de los pagos no nos permitió reunir un châteaux como en Burdeos, pero desde el inicio entablamos contratos a largo plazo con viticultores con los que trabajamos de forma muy estrecha. De hecho, nosotros aseguramos la dirección técnica de los viñedos y decidimos hasta la fecha de la vendimia”.

Este monovarietal de tempranillo, procedente de pagos seleccionados por su escasa producción y vendimiados a mano, es un referente de los vinos de Marqués de Cáceres que destaca por su robustez y por su refinamiento y armonía. 

Marqués de Cáceres

Ctra de Logroño s/n

Cenicero (La Rioja)

MC 2013      

Tipo: Tinto genérico

Variedades: 100% tempranillo. 14% vol.

Crianza: 15 meses en barrica

Precios socios Club de Vinos Gourmets: 24 €

Comentario de cata

Picota intenso con borde granate.Potente y complejo, aromas de moras, arándanos, tinta china, cacao, balsámicos, notas de repostería, pizarra, maderas aromáticas, grafito, tabaco... Potente, estructurado y de gran frescura, sensaciones de fruta negra silvestre, chocolate, hoja de tabaco, especiados, cedro, balsámicos, clavo, toffee, minerales, jara, ceniza de puro, etc. Largo final con una aromática vía retronasal.

Etiquetas: Marqués de Cáceres, bodega, vino, Enrique Forner, MC 2013, Rioja,

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