El autor es Tim Anderson, chef ejecutivo y propietario del restaurante japonés Nanban (Londres), y campeón de Master Chef del Reino Unido. El título parece poco apropiado puesto que la cocina japonesa, aunque cuenta con muchos adeptos occidentales, tiene merecida fama de ser muy difícil de preparar en casa.
Este libro viene a desmitificar esa dificultad –al menos en los 70 platos que propone–, cuyas recetas, explicadas paso a paso, parecen sencillas de reproducir.
Japan Easy
Tim Anderson
224 págs.
25 €
