Nacida en Sevilla de padres alemanes, Karin Leiz conoció el valor culinario de las verduras y las hierbas aromáticas junto a su abuela germana y este libro, con ilustraciones de Juliet Pomés Leitz –al estilo de los dibujos de los antiguos tratados de herboristería– es un homenaje al gran desconocido universo verde.
De cada planta describe variedades, propiedades, aplicaciones, conservación, preparación y más de 400 recetas entre cuyos ingredientes se encuentran las hierbas y su rica paleta de sabores y aromas.
Cocinar con hierbas de muchas maneras
Karin Leiz
364 págs.
22 €
