La parrilla

Atún rojo de Barbate escabechado 14 € | Terrina de paté de hígado hecho en casa 12 € | Arroz con gambas y chipirones 28 € | Besugo de Algeciras 27 € | Torrija caramelizada con salsa de frambuesas 10 €

Jesús Macho ha transformado su viejo “Portalón”, un histórico restaurante marbe­llí que viviera épocas de gloria, en un local blanco, diáfano y luminoso: un clásico ac­tualizado. También la oferta ha cambiado. Donde antes había poco más que cordero, cochinillo y buey, sin apenas concesiones al pescado, ahora, sin abandonar lo anterior, se presenta una oferta que mira al mar y se inspira en los grandes asadores vascos para elaborar en las brasas de la parrilla piezas enteras de besugo de Algeciras, urta de Cádiz o lenguado y rodaballo del Cantá­brico.

También los arroces marineros son protagonistas principales. Especial recono­cimiento para la bodega, visitable y repleta de referencias nacionales y extranjeras.