Menú degustación 75 € | Empanadilla rellena de cangrejo real, dendé y sagú 21 € | Primera florada de guisantes salteados con salsa de jamón ibérico 30 € | Mollete de rabo de toro, mole y “pico de gallo” 14 € | Manzana verde, pepino y crumble 8 € | Chocolate, pan de especias y avellanas 9 €
Al hilo del afán de las cadenas hoteleras por retener a sus clientes y conquistar a los comensales de paso, este palacio capitalino junto al Teatro Real aboga por prestigiar su restaurante con el apoyo del tándem hermanos Torres, catalanes de pro, reconocidos en nuestro planeta gastronómico, aparte de sus continuas apariciones televisivas.
El marco es bello –recoge restos de la anciana muralla de Madrid– y su acondicionamiento, ligero de equipaje, permite abstraerse del bullicio urbano y refugiarse en un enclave propicio a comer “tranquilo y bueno”. La oferta del restaurante es más que digna; la carta precisa, con apuntes vanguardistas y productos de calidad, un servicio profesional y más, también, que atento.
La bodega, bien elegida, tiene lo que hay que tener, a precios razonables. El menú, aunque aparentemente largo es estrecho, vale la pena. Va bien y promete ser un orgullo para la cadena Meliá.
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Gran Meliá Palacio de los Duques Hotels & Resorts Cuesta Santo Domingo, 5, Madrid |
